Julie Pizarro pasa sus días de maravilla. Su telón de fondo, mientras trabaja en un café voladizo sobre un valle, es una vista panorámica de los campos cafeteros, exuberantes colinas verdes, una cascada abrumadora y el infinito azul del cielo. Los pájaros cantan suavemente. Una brisa delicada la envuelve. Un día después de la lluvia, el arco iris se extiende por el cielo.

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“No tengo palabras para describirlo. Es el lugar más hermoso de Costa Rica” dijo Julie. “Siento de todo, cuando tengo al frente esta vista.”

Y eso, era lo que precisamente esperaba David Daniels y su equipo de diseño, cuando empezaron a desarrollar el Centro de Visitantes de la Hacienda Alsacia, ubicado en las laderas del volcán Poás de Costa Rica.

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Hoy abre el Centro de Visitantes de 46,000 pies cuadrados. Un lugar donde los visitantes verán y experimentarán la cultura del café en todo su recorrido desde la tierra hasta la taza. Pueden ver las plántulas de cafeto, recoger cerezas de café con sus propias manos, observar cómo se muelen y secan, oler el café tostado y luego probar una taza recién hecha en el café donde Pizarro es Barista. Es un lugar que llena de sensaciones todos los sentidos, donde la tierra tiene alma.

Cuando Daniels, Vicepresidente de Diseño de Tiendas en Starbucks, se propuso encontrar la ubicación ideal dentro de la Hacienda para el nuevo Centro de Visitantes, comenzó a escuchar a la tierra. En la quietud y silencio, se reveló en lo que podía convertirse dicho centro.

"Escuchamos el lugar y el lugar nos indicó qué hacer", dijo Daniels. El equipo interiorizó la topografía, la trayectoria del sol, la dirección del viento y más, afirma el Vicepresidente de Diseño de Tiendas, filtrándolo todo para guiarnos en la forma adecuada en que cada edificio y sus detalles arquitectónicos debían posicionarse, trabajar y jugar con la naturaleza misma.

La Hacienda Alsacia, es la única finca cafetera en el mundo que es propiedad de Starbucks. Un lugar lleno de posibilidades, donde los agrónomos de renombre mundial crean cafetos híbridos diseñados para resistir las amenazas del cambio climático. Es donde un centro de ayuda para los caficultores del área, independientemente de si cultivan café para Starbucks o no. En este Centro se aprende cómo alimentar mejor a la tierra para que esté en óptimas condiciones, donde los agricultores y quienes recogen las cerezas de café pueden enviar a sus hijos a la escuela mientras trabajan. 

Más allá de todo, es un lugar de personas, comunidad y conexión, con el cual Starbucks se está abriendo al mundo.

“Queremos que las personas vengan y no solo aprendan sobre el café, sino que también hagan parte de la experiencia” dijo Eduardo Meza, miembro del Equipo de Diseño de Daniel, junto con Vanessa Rubio “No estábamos construyendo un proyecto, estábamos construyendo relaciones”.

Las personas que son el corazón de la hacienda, están representadas en murales llamativos y vibrantes que vemos por todos lados en el Centro de Visitantes. También están en los cojines del Centro, las cuales fueron hechos a mano por mujeres de una cooperativa cercana. Así mismo, los encontramos en las sillas mecedoras hechas por Mario Arias, el hijo de un caficultor, y su equipo de Mad Living. Y por supuesto, están en el café, cultivado, recogido, secado y tostado allí mismo, listo para servir.

"Todo tenía que ser impulsado por un equilibrio de autenticidad, contexto y comunidad", dijo Daniels.

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Cuando los visitantes llegan a la entrada, la historia los abraza por todos lados. Una pared que se encuentra detrás de la recepción muestra las plantas de café nativas, enmarcadas en un mapa de Centroamérica, y en el cual se resalta las regiones cafeteras de Costa Rica. Frente a esto, divisando el panorama, hay un globo tridimensional que muestra las regiones cafeteras del mundo. Y un poco más allá, brilla el reflejo de la piscina y luego de la finca.

A medida que los visitantes avanzan por la entrada, se encuentran con el bulevar, que alguna vez fue un camino de tierra y que ahora ha sido transformado en un camino arquitectónico característico del Centro de Visitantes.

"Queríamos que fuera como la High Line", dijo Daniels, refiriéndose al popular, exuberante y elevado parque de Manhattan construido al lado de lo que fue la vía del ferrocarril central de Nueva York. "Se convirtió en el elemento guía del proyecto".

A un lado del bulevar, los senderos y edificios para caminar colindan contra la ladera de la montaña. Por el otro lado, los edificios se abren hacia el valle. Los diseñadores querían asegurarse de que el centro se integrara completamente con el lugar, con la tierra. Su contexto que fue algo crítico para ellos.

Con los diseños abiertos de los edificios y las paredes deslizantes, puede ser un poco difícil saber si estás adentro o afuera. Las líneas están borrosas intencionalmente, dijo Daniels, para darle una sensación más orgánica. Todo está pensado para aprovechar no solo las vistas de los campos de café, los espectaculares atardeceres y la cascada, sino también la brisa natural, por lo que no hay necesidad de aire acondicionado.

Y aunque los edificios son nuevos, la idea era que se sintiera como si siempre hubieran estado ahí, construidos con bloques de concreto, cerchas de acero y techos de metal corrugado, todos los materiales auténticos y de origen local de Costa Rica.

A medida que los invitados continúan el recorrido, avanzan por un camino que lleva hacia los cafetales, en donde pueden recoger los frutos. También pueden visitar el molino de agua, que se utiliza para eliminar la pulpa de las cerezas de café y revelar los granos. Su posición está de tal manera que aprovecha la gravedad hacer las máquinas trabajar con más eficiencia. (La hacienda funciona principalmente con energía de paneles solares).

Aquellos que hayan visitado el Starbucks Reserve Roastery en Seattle pueden reconocer algunos toques familiares. "Pusimos parte del ADN del Roastery al Centro de Visitantes", dijo Daniels, quien anteriormente, fue miembro del Equipo de Diseño del Roastery. La cafetería en el Centro de Visitantes cuenta con una sala para la cata del café como lo hacen en el Roastery. Un tablero de apariencia antigua, cuelga sobre el tostador para brindarle información a los visitantes sobre el café que se está tostando en ese momento. Otra característica trasladada del Seattle Roastery son los asientos de tribunas de estadio, los cuales, en el Centro de Visitantes, se adaptan a la inclinación de la colina justo al lado del molino de agua, creando así, un espacio con un toque natural para reuniones.

A medida que los huéspedes van bajando la colina, pueden explorar el patio de secado donde los granos de café se extienden al sol, una bodega repleta de café de la Hacienda Alsacia y un invernadero donde el agrónomo Carlos Mario Rodríguez investiga sobre cafetos resistentes a las enfermedades y otras buenas prácticas para cultivar. Conocimiento que comparte con el mundo a través de fuentes abiertas.

A lo largo del bulevar hay dos coliseos, donde los visitantes pueden disfrutar de la vista o reunirse para eventos comunitarios. Para los diseñadores fue fundamental crear un lugar donde la comunidad pueda reunirse de una forma cómoda y natural, convirtiendo las tiendas Starbucks en el famoso "tercer espacio" de muchos clientes.

Daniels sabe que los visitantes irán al Centro queriendo vivir varias experiencias. "Algunas personas querrán hacer el recorrido y aprender sobre el café, mientras que otras simplemente querrán disfrutar de un café y algo de comer en un ambiente hermoso y relajante con vistas increíbles", afirmó.

‘Una plataforma para mostrar el mundo’

En una mañana hace poco tiempo, Daniels se robó un momento para sentarse en una mecedora del café del Centro y tomar un café cultivado en la Hacienda. Detrás de él estaba el café, donde baristas como Pizarro elaboran manualmente las bebidas para los visitantes, y el cual está, hecho con diseños tallados a mano que cuentan la historia de la cultura cafetera. Ante él, aparecía la vista que develaba todo lo que él y su equipo diseñaron.

A su izquierda, un mural, pintado por el artista peruano Jade Rivera, que muestra un caficultor junto a una casa con un cafeto con cerezas en primer plano, y un gran pájaro descansando sobre una pila de libros, una referencia a la escuela ubicada en la Hacienda. En la gorra de béisbol del caficultor, uno puede ver las estrellas y el espacio - un universo que también se refleja en las ventanas de la casa. Tanto el mural, como la Hacienda, reflejan la forma en la que el tiempo se devuelve a los caficultores que han cultivado durante generaciones y a todas las generaciones que vendrán. El espacio intermedio es donde se crean los recuerdos.

"Crear un espacio donde las personas tengan experiencias únicas y esas experiencias se incrusten en la memoria, ahí es cuando puedes decir que has cambiado la vida de alguien", dijo. "Espero que este lugar sea una plataforma para mostrarle al mundo lo que estamos haciendo".

Para más información, por favor visita:&nbsp;<a href="http://www.starbuckscoffeefarm.com/">www.starbuckscoffeefarm.com</a>

The designers of the visitor center, opening today at Starbucks coffee farm in Costa Rica, focus on authenticity, context and community.

Creating the Starbucks visitor center at Hacienda Alsacia

Historias para inspirar y nutrir el espíritu humano

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Escuchando a la Tierra: Creando el Centro de Visitantes Starbucks en la Hacienda Alsacia

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Primer país del mundo en servir café Starbucks® 100% de origen local

Primer mercado en Latinoamérica en ofrecer Café Starbucks Reserve® y el Sistema Clover® Brewing.

50 tiendas planeadas para abrir en el país durante los próximos cinco años

La compañía reitera su compromiso a largo plazo con los cafeteros colombianos y anuncia la inversión en el programa de liderazgo juvenil en las escuelas públicas de Bogotá en colaboración con Alsea y Nutresa

BOGOTÁ, Colombia, 16 de julio de 2014 - Starbucks Coffee Company (Nasdaq: SBUX) inauguró hoy su primera tienda en Colombia en honor al rico patrimonio cafetero del país y los 43 años de historia en los que la compañía ha comprando café arábica Premium a los caficultores colombianos. Ubicada en el distinguido Parque de la 93 en Bogotá, la icónica tienda de tres niveles sirve café 100% colombiano, mientras ofrece a los clientes la oportunidad de experimentar el Café Starbucks Reserve® y el Sistema Clover® Brewing por primera vez en América Latina.

En la ceremonia de apertura esta tienda en Bogotá, el Presidente y Director Ejecutivo de Starbucks, Howard Schultz, dijo: “Nuestra admiración y respeto por los cafeteros colombianos, empieza desde nuestros humildes comienzos en el Mercado Pike Place de Seattle en 1971, cuando por primera vez, comenzamos a comprar y tostar el café colombiano. En los últimos 43 años, hemos compartido con orgullo el mejor café de Colombia, con miles de millones de personas en todo el mundo y hoy, por primera vez, nos sentimos honrados de traer la experiencia Starbucks a Colombia".

Las tiendas Starbucks® en Colombia serán operadas por socios estratégicos, con los que hemos trabajado por un largo tiempo en América Latina: Alsea y Grupo Nutresa. Alsea se ha asociado con Starbucks por más de 12 años para trabajar en la región y actualmente opera más de 520 tiendas Starbucks® en países como México, Argentina y Chile, alianza que emplea a más de 8.000 Partners (empleados). Grupo Nutresa, principal compañía de alimentos en Colombia, trabajó la alianza con Starbucks a través de su marca filial Colcafé, para crear un producto llamado Starbucks VIA® Ready Brew, un café instantáneo soluble, que convierte a esta alianza en un camino contundente hacia la innovación, con un socio estratégico que participa en la fabricación y venta de los productos. La entrada de Starbucks a Colombia, marca una expansión de la relación entre Starbucks y Grupo Nutresa con Colcafé, ya que las compañías se asociaron con el objetivo de ofrecer a los clientes colombianos café expreso, tostado y envasado de origen local en las tiendas Starbucks®.

Sirviendo Café 100% Colombiano

Las tiendas Starbucks® en Colombia serán las primeras en todo el mundo en servir Café Starbucks® de origen local. La tienda Parque de la 93, ofrece a los clientes cinco variedades de café colombiano, incluyendo Starbucks Reserve® Colombia El Peñol, Colombia Nariño Single Origin, Colombia Espresso, Colombia Espresso Decaf y Café Colombia. La tienda también ofrece una selección de café empaquetado con granos enteros, provenientes de otros mercados de todo el mundo. 

"Estamos muy orgullosos de estar tostando café 100% colombiano para Starbucks y de ser el primer mercado del mundo en servir café Starbucks de origen local", dijo Carlos Gallego, Director Ejecutivo de Grupo Nutresa, uniéndose a Schultz en la Tienda de Parque de la 93. "Nuestras capacidades en el proceso de tostión de café y el conocimiento del mercado local, combinados con el historial de Alsea operando las tiendas Starbucks en América Latina, le permitirán a Starbucks ofrecer una experiencia excepcional a los clientes colombianos, honrando la distintiva tradición cafetera de nuestro país".

El Presidente de Alsea, Alberto Torrado, quien también asistió a la apertura de la Tienda Parque de la 93, agregó: “Estamos orgullosos de ser uno de los socios estratégicos de Starbucks en la región de América Latina y de este importante e histórico mercado cafetero. En los próximos cinco años, planeamos agregar 50 tiendas y más de 1,000 Partners (empleados) en Bogotá y otras ciudades importantes de Colombia. Nuestra empresa Alsea, en conjunto con Starbucks y Grupo Nutresa, fortalecerá aún más la estrategia de expansión para Starbucks en toda América Latina. A medida que buscamos un crecimiento consciente y rentable, buscamos un negocio que simultáneamente celebre y honre las culturas locales y las tradiciones cafeteras”. 

 Actualmente, Starbucks opera más de 700 tiendas y emplea a más de 10.000 Partners (empleados) en 13 mercados en América Latina. 

Primera Tienda Starbucks Reserve® y Clover® en América Latina

La tienda Parque de la 93 ofrece a los clientes un lugar ubicado en uno de los barrios más prósperos y cosmopolitas de Bogotá, un espacio acogedor para relajarse, recargarse de energía y conectarse consigo mismo, mientras se tiene la posibilidad de explorar las cinco variedades de café colombiano a través de los diferentes métodos de preparación. Es la primera tienda de Starbucks en América Latina que ofrece el Café Starbucks Reserve® Coffee y el Sistema Clover® Brewing.

La línea de café Starbucks Reserve® es una colección especial de cafés Arábica, que son lotes únicos y pequeños disponibles solo en tiendas seleccionadas y por períodos de tiempo limitados. El primer café Reserve® que se presentará en Colombia es Starbucks Reserve® Colombia El Peñol, el cual es obtenido de 160 pequeñas fincas cafeteras ubicadas en la ciudad de El Peñol en el Departamento de Antioquia, pertenecientes a la Cooperativa de Caficultores de Antioquia. Starbucks Reserve® Colombia El Peñol, que fue creado exclusivamente para el mercado colombiano, es elegante y con una armonía única en sus sabores, entre los que se destacan notas de grosella negra, con un toque de chocolate negro que dará un sabor agridulce. Los clientes podrán disfrutar de una taza de Starbucks Reserve® Colombia El Peñol preparada en la máquina Clover® Brewing de la tienda del Parque de la 93 o en casa comprando paquetes de granos enteros por media libra.

El Sistema Clover® Brewing es una de las innovaciones más importantes en la elaboración de café desde la introducción de la máquina de café espresso, y solo está disponible en algunas tiendas selectas de Starbucks en todo el mundo. El Sistema Clover® Brewing permite a los clientes descubrir nuevas capas y dimensiones del aroma, el sabor, el cuerpo y la acidez característicos de una taza de café recién preparada y que puede ser en cualquiera de los cinco cafés de Origen Colombia disponibles en preparación Clover®.

En el segundo piso de la tienda Parque de la 93, a ciertas horas del día, los clientes tienen la oportunidad de sumergirse en una experiencia propia de la cultura del café, a través de pequeñas catas que se realizan con métodos de preparación manual, como la Chemex® o la clásica Prensa Francesa. Este espacio en donde la conexión entre los clientes y la cultura del café es el principal objetivo, los Partners (baristas) Starbucks son los protagonistas, ellos son los que lideran la experiencia de sumergir a los clientes en nuevos descubrimientos de diferentes tipos de café Starbucks®, y los expertos que responden todas las preguntas que los clientes puedan tener. Después de estos espacios, los clientes pueden comprar su equipo favorito de preparación de café y llevar el café molido para hacer su bebida en casa. 

Inspirado en la era del oro precolombino y en la larga relación de Starbucks con los cafeteros colombianos, la tienda del Parque de la 93 contiene varios elementos icónicos, que fueron diseñados por medio de una colaboración entre Starbucks y diseñadores locales como Mariana Vieira, Diseñadora de Interiores; Luis Carlos Cifuentes, Artista Plástico y Ana Reza-Hadden, Diseñadora Industrial y de Mobiliario. <a href="https://stories.starbucks.com/stories/2014/starbucks-first-store-in-bogota-celebrates-colombian-coffee/">Obtenga más información sobre el diseño de la tienda aquí.</a>

Compromiso a Largo Plazo con Los Cafeteros Colombianos

Como el mayor comprador en el mundo de Café Arábica Premium de Colombia, Starbucks está comprometido con el bienestar de los cafeteros colombianos. En 2012, Starbucks abrió un Centro de Apoyo al Caficultor en Manizales, Colombia, para brindar capacitación y apoyo en agronomía a los caficultores colombianos. El verano pasado, Starbucks anunció una asociación público-privada con la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID) quienes están invirtiendo acerca de $3 millones para aumentar el rendimiento del café colombiano y mejorar las oportunidades económicas para los caficultores colombianos. La asociación público-privada permitirá que el Centro de Apoyo al Caficultor de Manizales, tenga un impacto positivo en 25.000 productores de café en todo el país. Además de su trabajo con USAID, Starbucks también está trabajando con la Fundación Grameen y la Cooperativa Coocafisa de Salgar, promoviendo la adopción de mejores prácticas de agronomía entre los pequeños productores de café en Antioquia, Colombia, por medio del uso de tabletas y tecnología móvil.

Invertiendo en Liderazgo Juvenil en Las Escuelas Públicas de Bogota

Además de apoyar el bienestar de los caficultores, Starbucks también se compromete a ayudar a las comunidades a prosperar y tener un crecimiento positivo en los lugares donde tiene operación. Reconociendo el papel fundamental que desempeñan los líderes juveniles para la transformación positiva de sus comunidades, Starbucks, Alsea y Nutresa, anunciaron una donación financiera para apoyar el Programa de Capacitación de Liderazgo Juvenil sin ánimos de lucro que está ayudando a 350 estudiantes de escuelas secundarias públicas de Bogotá a mejorar sus habilidades de liderazgo y convertirse en modelos positivos en sus comunidades. Como parte de la iniciativa, los jóvenes tendrán la capacidad de evaluar los problemas existentes en su comunidad y de esta forma proponer y crear proyectos ayudarán a abordar dichas dificultades. Además de la inversión financiera, las tres compañías también proporcionarán voluntarios para entrenar y guiar a los estudiantes mientras implementan sus proyectos en la comunidad.

Doris Stella Vergara, Directora del Colegio Técnico Comercial Manuela Beltrán, en Bogotá, y quien es una de las primeras beneficiarias del Programa dijo: “Estamos extremadamente satisfechos con esta inversión y el reconocimiento del arduo trabajo que hacemos para brindar nuevas oportunidades a nuestros estudiantes. Esta iniciativa nos ayudará a mejorar su capacidad para conseguir trabajo y generar alternativas a través del emprendimiento. Con este apoyo, esperamos ayudar a nuestros estudiantes a vivir una vida satisfactoria con mayor claridad en sus objetivos personales, académicos y profesionales ".

Alsea es el operador líder de restaurantes en Latinoamérica, con marcas reconocidas a nivel mundial en los segmentos de servicio rápido, cafetería y comidas informales. Tiene una cartera multimarca compuesta por Domino’s Pizza, Starbucks, Burger King, Chili’s, California Pizza Kitchen, P.F. Chang’s, Pei-Wei, Italianni’s, The Cheesecake Factory, Vips y El Portón. A finales de junio de 2014, la compañía operaba más de 2.200 unidades en México, Argentina, Chile y Colombia. Próximamente comenzarán las operaciones en Brasil. El modelo de negocios de Alsea incluye un respaldo en todas sus unidades de negocio, a través de un Centro de Servicios y Soporte Compartido que brinda ayuda a todos los procesos administrativos y de desarrollo, así mismo, a la cadena de suministro. La compañía tiene más de 50.000 empleados en 5 países. Alsea se ha ganado la distinción de ser la "Compañía Socialmente Responsable", y es uno de los 20 mejores "Mejores Lugares para Trabajar" en México. Para obtener más información, visite: <a href="http://www.alsea.com.mx">www.alsea.com.mx</a>.

Grupo Nutresa es la cuarta compañía de alimentos más grande de Latinoamérica en términos de capitalización de mercado y es el líder de la industria de alimentos procesados ​​en Colombia. El Grupo Nutresa, participa en siete líneas de negocio: embutidos, galletas, chocolates, café, helados, pastas y Tresmontes Lucchetti (TMLUC). Está compuesto por 64 empresas que tienen marcas queridas y reconocidas. Nutresa emplea a más de 37.000 personas y tiene un historial de 93 años en la entrega de productos nutritivos que brindan bienestar y disfrute en la vida diaria de sus consumidores. El Grupo Nutresa está presente en 15 países de América, desde Estados Unidos hasta Chile y el sudeste asiático, en Malasia. Nutresa vende productos en 72 países de los 5 continentes, con ventas globales que ascienden a 3.4 mil millones de dólares. &nbsp;En el 2013, el Grupo Nutresa fue incluido por tercer año consecutivo, en el Índice Mundial de Sostenibilidad Dow Jones, y obtuvo el reconocimiento Bronze Class en el "Anuario de Sostenibilidad 2014", que lo ubica entre las seis mejores empresas del sector alimentario en el mundo en términos de sostenibilidad. Asimismo, recientemente fue reconocida como la tercera mejor compañía para trabajar en Colombia, según el estudio Merco Personas 2014. Para obtener más información, visite: <a href="http://www.gruponutresa.com">www.gruponutresa.com</a>.

Photos by&nbsp;<a href="http://www.andrescalderonphoto.com/">Andrés Calderón</a> for Starbucks

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Starbucks Presenta La Primera Tienda Icónica En Colombia En honor Al Patrimonio Cafetero Del País - Historieas-es

Starbucks Presenta La Primera Tienda Icónica En Colombia En honor Al Patrimonio Cafetero Del País

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