Este ano, a Starbucks comemora seu 50º aniversário no mundo inteiro. Muito aconteceu ao longo do caminho desde que a empresa abriu suas portas, em 1971, em Seattle, nos Estados Unidos, com o compromisso de viajar pelo mundo para levar aos seus clientes apenas o melhor café.

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Desde o seu início em Pike Place, onde passou a oferecer cafés de diversos países como Indonésia, Etiópia, Brasil e Colômbia, até hoje -se tornando o lugar preferido de milhões de pessoas ao redor do mundo -, a Starbucks tem trabalhado para celebrar as diversas origens do café.

Para fazer parte desta celebração, do México à <a href="https://historias.starbucks.com/es/stories/2020/partners-de-republica-dominicana/">República Dominicana</a>, do Chile ao Brasil, a Starbucks convida seus clientes latino-americanos a celebrar seus 50 anos com copos reutilizáveis.

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A missão da Starbucks sempre foi inspirar e nutrir o espírito humano. Assim, ao longo dos anos, a Starbucks criou redes colaborativas para ajudar a melhorar a qualidade de vida das pessoas.

Seja através da &nbsp;<a href="https://historias.starbucks.com/es/stories/2020/puerto-rico-un-pueblo-que-no-se-deja-caer/">doação de café</a>, <a href="https://historias.starbucks.com/es/stories/2020/mujeres-que-cultivan-cafe-en-puebla/">orientação agrícola</a>, <a href="https://historias.starbucks.com/es/stories/2021/starbucks-fundacion-planet-water-torre-de-agua/">estações de lavagem de mãos</a> ou de <a href="https://historias.starbucks.com/es/stories/2020/starbucks-college-mexico/">oportunidades para o desenvolvimento profissional dos seus partners </a>(colaboradores), a Starbucks busca promover continuamente o bem-estar das pessoas nas comunidades latino-americanas.

Oferecendo o nosso grão de café para o planeta

Olhando para os próximos 50 anos, a empresa sabe que a única maneira de manter a experiência única que cada tipo de café oferece é cuidando do seu solo e das pessoas que o cultivam.

No México, a Starbucks Foundation e a Conservation International lançaram um projeto, em 2016, com o objetivo de gerar um impacto positivo líquido na região onde o café é cultivado para blends e edições especiais, como o <a href="https://historias.starbucks.com/es/stories/2021/starbucks-mexico-oaxaca/">Starbucks® México Oaxaca</a>. Este e outros projetos têm <a href="https://historias.starbucks.com/es/stories/2020/mujeres-que-cultivan-cafe-en-puebla/">contribuído para o desenvolvimento dos cafeicultores e suas famílias</a>, bem como para a preservação da água, conservação da fauna silvestre, diversificação de alimentos e para geração de renda para a comunidade.

Existem também programas para fortalecer o cultivo do café frente aos desafios do aquecimento global e de doenças como a ferrugem. Quando Porto Rico enfrentou o impacto da ferrugem em seus cafeeiros, a <a href="https://historias.starbucks.com/es/stories/2020/variedad-marsellesa-puerto-rico/">Starbucks apoiou a causa</a> doando sementes de café da variedade Marseillaise, resistente às intempéries.

No Chile, por sua vez, a empresa implantou o uso de usinas solares e um sistema de reciclagem de água <a href="https://historias.starbucks.com/es/stories/2021/starbucks-chile-sostenibilidad/">nas lojas da cidade de Santiago</a>. No mesmo país, a Starbucks fez parceria com a empresa de alimentos plant-based NotCo, para incluir mais <a href="https://historias.starbucks.com/es/stories/2021/starbucks-chile-menu-plant-based/">produtos de origem vegetal</a> nos cardápios das lojas chilenas.

Um legado latino-americano

Ao longo desses 50 anos, a América Latina se tornou uma das regiões cafeeiras mais importantes do mundo para a empresa, tendo a Colômbia como um dos principais fornecedores do café arábica Starbucks, não só pela alta qualidade, mas também pelos sabores requintados que proporciona ao paladar.

Para apoiar os cafeicultores, a Starbucks abriu 10 Centros de Apoio ao Produtor em todo o mundo, sendo <a href="https://historias.starbucks.com/es/stories/2020/centros-de-apoyo-al-productor/">cinco deles na América Latina</a>. Localizados na <a href="https://historias.starbucks.com/es/stories/2016/starbucks-apoya-a-los-caficultores-en-colombia/">Colômbia</a>, Costa Rica, Guatemala, México e, recentemente, no <a href="https://historias.starbucks.com/br/stories/2021/centros-de-apoio-ao-produtor/">Brasil</a> , esses centros oferecem apoio aos cafeicultores em várias áreas, independentemente de serem fornecedores da Starbucks ou não. O apoio vai desde o manejo do solo até técnicas para melhorar a qualidade do café, com o objetivo de garantir o futuro da bebida preferida de milhões de pessoas em todo o mundo.

Nossa história nos permite ver o futuro. Nossa escala nos dá o escopo para gerar mudanças. Nos próximos anos, vamos aplicar tudo o que aprendemos nas últimas cinco décadas para devolver ao planeta mais do que usamos e melhorar a vida das pessoas.

Obrigado por se juntar a nós nesta jornada a cada xícara! Juntos, podemos fazer algo excelente para o planeta - uma pessoa, uma xícara de café e uma comunidade de cada vez.

Café

Café Archives - Historias

Histórias que inspiram e nutrem o espírito humano.

Historias

Celebração do 50º aniversário da Starbucks: um futuro melhor, juntos - Historias

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Celebração do 50º aniversário da Starbucks: um futuro melhor, juntos

Este ano, a Starbucks comemora seu 50º aniversário no mundo inteiro. Muito aconteceu ao longo do caminho desde que a empresa abriu suas portas, em 1971, em Seattle, nos Estados Unidos, com o compromisso de viajar pelo mundo para levar aos seus clientes apenas o melhor café. Desde o seu início em Pike Place, onde […]

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A jornada de um grão de café, da fazenda à xícara, é árdua. Geralmente, começa no alto das colinas do Cinturão do Café, uma faixa que envolve o meio da Terra entre os Trópicos de Câncer e Capricórnio. Balde após balde, os grãos são colhidos manualmente e processados antes de rodarem por estradas sinuosas, até chegarem aos navios de carga com destino a torrefações e cafeterias em todo o mundo.

Desde que a primeira loja foi aberta, em 1971, os compradores da Starbucks viajam até a fonte para obter os melhores grãos. Eles foram até fazendas distantes na América Latina, Ásia e África Oriental, tendo a oportunidade de conhecer os produtores e suas comunidades durante o processo.&nbsp;&nbsp;

Quando a Starbucks lançou, em 2024, suas Práticas C.A.F.E. (em inglês Coffee and Farmer Equity), para o fornecimento sustentável, a empresa sabia que aproveitar essas relações pessoais seria fundamental para o sucesso do programa. Ela abriu seu primeiro <a href="https://stories.starbucks.com/press/2018/starbucks-farmer-support-centers/">Centro de Apoio ao Produtor</a> naquele mesmo ano em San José, na Costa Rica, e contratou uma equipe de agrônomos para trazer os agricultores para o programa.

Carlos Mario Rodriguez, diretor e chefe global de pesquisa e desenvolvimento de café da Starbucks, fez parte da primeira equipe de agronomia do Centro de Apoio ao Produtor. Ele dirigiu sua picape por incontáveis quilômetros de estradas estreitas para visitar fazendeiros e ajudá-los com uma série de questões relacionadas à sustentabilidade e, assim, garantir um suprimento de café de qualidade a longo prazo. Ele os ajudou a montar seus próprios talhões de teste, mostrou como espaçar as árvores corretamente e levou sugestões para controlar a erosão e reduzir o uso de pesticidas.&nbsp;

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Proprietário da fazenda Café Las Peñas, em Sabanilla (Costa Rica), William Chacon trabalha com agrônomos da Starbucks há mais de 10 anos, mesmo quando sua fazenda ainda não fornecia para a Starbucks.

“São muitos os problemas relacionados ao desmatamento, o café é atingido por doenças e a qualidade também é prejudicada”, disse Chacon. “Com a ajuda da Starbucks, estamos produzindo novas variedades de café. A qualidade é boa porque as folhas e as plantas crescem saudáveis”.

No primeiro ano de operação do Centro de Apoio ao Produtor, 19,7 mil toneladas de café verde (não torrado) foram comprados de fornecedores aprovados pelas Práticas C.A.F.E., representando 14,5% do total comercializado. Nos 15 anos que se seguiram, as compras no âmbito do programa continuaram a crescer e a Starbucks expandiu sua rede global de apoio aos produtores. Uma unidade satélite na Cidade da Guatemala foi inaugurada em 2006, seguida por Ruanda em 2009, Tanzânia em 2011 e Colômbia em 2012. Campo a campo, fazenda a fazenda, esta nova abordagem de fornecimento sustentável foi se enraizando.

Em 2012, a Starbucks abriu seu sexto Centro de Apoio ao Produtor e o primeiro na Ásia, em Yunnan, região chinesa de Pu’er. Alan Tong foi o primeiro agrônomo do <a href="https://stories.starbucks.com/stories/2017/yunnan-single-origin-coffee/"> Centro de Apoio ao Produtor</a> na China, que começou com apenas 25 cafeicultores.

Desde então, ele e sua equipe capacitaram quase 10 mil agricultores na China em práticas agrícolas sustentáveis e 1.200 fazendas agora são verificadas por meio das Práticas C.A.F.E. Eles também estão aplicando recursos para <a href="https://stories.starbucks.com/press/2018/starbucks-deepens-its-commitment-in-yunnan-communities/">criar caminhos </a>para tirar as comunidades de cafeicultores da região da pobreza.

Depois de abrir mais dois Centros de Apoio ao Produtor na Etiópia (2014) e na Indonésia (2015), o Centro de Apoio ao Prdutor mais antigo da Starbucks também se tornou o mais novo. Em 2016, o centro de agronomia de San José mudou de seu prédio de escritórios, até então no centro da cidade, para uma fazenda <a>a 24 quilômetros dali, em uma estrada na montanha ao pé do vulcão Poàs</a>. Com 600 acres e um centro de visitantes, a <a href="https://stories.starbucks.com/stories/2018/coffee-sustainability/">Hacienda Alsacia</a> é atualmente o centro de pesquisa e desenvolvimento agronômico global da Starbucks.

“Eu consigo mostrar [aos agricultores] como temos feito as coisas”, disse Victor Trejos, gerente geral da Hacienda Alsacia. “Como temos plantado, como fertilizamos, testes de solo ... e como eles podem fazer o mesmo”.

A fazenda possui 14 hectares dedicados à pesquisa. É um campo de testes para ampliar os limites da pesquisa agronômica para produzir árvores resistentes à ferrugem do café, ou roya, que está devastando as plantações de café na América Latina. A equipe também analisa o solo, aprimora as técnicas de poda e apoia os produtores de outras maneiras, a fim de aumentar a qualidade e a produtividade dos seus pés de café. Suas descobertas não são sigilosas, elas são compartilhadas gratuitamente com pesquisadores e produtores em todos os lugares.

Em agosto de 2021, a Starbucks inaugurou seu décimo Centro de Apoio ao Produtor no Brasil. Até o momento, a Starbucks treinou mais de 200.000 produtores, oferecendo acesso gratuito à educação e recursos, por meio de seus Centros de Apoio ao Produtor. Sua aspiração é fazer do café o primeiro produto agrícola de origem sustentável do mundo.

Mas, para Rodriguez, a melhor forma de acompanhar essa realização é em cada uma das fazendas, com cada produtor.

“Para mim, como profissional, como partner, a melhor parte é realmente quando você começa a trabalhar com um determinado produtor e vê que ele está melhorando suas condições de vida e conseguindo continuar cultivando o café como um bom negócio”, disse ele. “Isso é o melhor. É realmente algo que nos motiva”.

Centros de Apoio ao Produtor ajudam a garantir o futuro do café em cada fazenda - Historias

Centros de Apoio ao Produtor ajudam a garantir o futuro do café em cada fazenda

A jornada de um grão de café, da fazenda à xícara, é árdua. Geralmente, começa no alto das colinas do Cinturão do Café, uma faixa que envolve o meio da Terra entre os Trópicos de Câncer e Capricórnio. Balde após balde, os grãos são colhidos manualmente e processados antes de rodarem por estradas sinuosas, até […]

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Nossa visão para o futuro é nos tornarmos “resource positive” - devolvendo mais do que tiramos do planeta. E sabemos que não podemos fazer isso sozinhos. Todos nós precisamos agir.

TORNANDO-SE UMA EMPRESA “RESOURCE-POSITIVE”

Uma atualização sobre nosso progresso

Metas para 2030:

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Em janeiro de 2020, anunciamos uma ambição de várias décadas de ser uma empresa “<a href="https://stories.starbucks.com/stories/2020/starbucks-announces-multi-decade-aspiration-to-become-resource-positive/">resource-positive”</a>, dando mais do que tiramos do planeta. Isso significa armazenar mais carbono do que emitimos, eliminar o desperdício e repor mais água doce do que usamos.

Estabelecemos metas preliminares de redução para <a href="https://stories.starbucks.com/stories/2020/infographic-starbucks-sustainability-commitment/">2030</a>, prometendo cortar pela metade nossas pegadas de carbono, água e resíduos, a partir de uma base de referência de 2018. Desde então, nossa meta de carbono foi validada com base científica pela <a href="https://sciencebasedtargets.org/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Science Based Targets Initiative</a> (SBTi – Iniciativa de Metas Baseadas em Ciência) e, como parte do processo de validação, ajustamos nosso ano de referência para todas as três metas de redução para o ano fiscal de 2019. A SBTi confirmou que a nossa porção dos escopos 1 e 2 da nossa meta de carbono para 2030 está alinhada com um percurso de 1,5 ° C, o nível mais ambicioso validado por eles.

Para cumprir nossas metas para 2030, definimos cinco estratégias principais, com base na ciência, fundamentadas na Missão e nos Valores da Starbucks e embasadas por pesquisas e testes de mercado abrangentes:

Do ano fiscal de 2019 ao ano fiscal de 2020, podemos anunciar uma redução de 11% nas emissões de carbono em relação à nossa meta de carbono para 2030; 4% de redução de água em relação à nossa meta de água para 2030; e redução de 12% nos resíduos em relação à nossa meta de resíduos para 2030. Nesta fase de nossa jornada em direção às nossas metas para 2030, este nível de redução anual não estava previsto e se deve principalmente à redução da atividade dos negócios no ano fiscal de 2020, como resultado da COVID-19 – provavelmente ela não será o padrão daqui para frente. &nbsp;Essas reduções devem-se também, em parte, à melhoria da disponibilidade e qualidade dos dados, à medida que aprimoramos nosso processo de medição de impacto ambiental.

NOVAS AÇÕES PARA REDUZIR CARBONO E REPOR ÁGUA

Uma atualização sobre nosso progresso&nbsp;

Enquanto trabalhamos para investir em agricultura regenerativa, reflorestamento, conservação de florestas e reposição de água em nossa cadeia de suprimentos, lançamos projetos-piloto no ano fiscal de 2020 na Guatemala, México, Peru, Ruanda e Quênia, focando na redução de nossa pegada ambiental no café verde. Isso incluiu processamento alternativo de café e inovações de moagem úmida projetadas para economizar até 80% de água, bem como práticas agronômicas precisas – como análise de solo e folhas – para ajudar a reduzir nossa pegada de carbono.

Por meio de nossa parceria com o World Wildlife Fund (WWF), estamos utilizando a ferramenta <a rel="noreferrer noopener" href="https://waterriskfilter.panda.org/" target="_blank">Water Risk </a>&nbsp;do WWF para mapear nossas bacias de maior risco e entender melhor os desafios nesses locais, nos países de origem e comunidades das lojas, ajudando a garantir o acesso à água doce a longo prazo.

No ano fiscal de 2020, nos tornamos membro fundador da nova iniciativa <a href="https://stories.starbucks.com/stories/2020/starbucks-furthers-commitment-to-sustainability-goals-by-joining-transform-to-net-zero/">Transform to Net Zero</a>. Composta por nove membros fundadores, o objetivo da iniciativa é acelerar a transição para uma economia global líquida zero até 2050, desenvolvendo e entregando pesquisas, orientações e roteiros para guiar as empresas a atingirem emissões líquidas zero.

LANÇAMENTOS DE ORIGEM VEGETAL&nbsp;

Leite de aveia, alternativas para a carne

Expandir globalmente o menu de origem vegetal da Starbucks é uma das maneiras pelas buscamos atingir a nossa meta de redução de carbono. Nosso objetivo é fornecer aos clientes uma variedade de opções. No ano fiscal de 2020, as lojas Starbucks em todo o mundo lançaram novas opções de menu de origem vegetal. Mais significativamente, o Canadá, a China e os EUA introduziram o leite de aveia; no Brasil, foram introduzidos os leites vegetais de aveia, de coco com castanha de caju e de amêndoas - os dois últimos disponíveis em todas as lojas Starbucks no país; os EUA introduziram o Impossible ™ Breakfast Sandwich; e o Canadá e a China introduziram sanduíches de café da manhã com produtos Beyond Meat®.

Pesquisa de incentivos, teste de taxas para uso único

Meta: dobrar o uso de copos reutilizáveis de 2016-2022

As medidas de segurança para COVID-19 foram um desafio para nossa cultura de permitir que clientes e partners usem copos pessoais e utensílios reutilizáveis das lojas – conhecidos como itens "for here". Assim, fizemos uma pausa nessas iniciativas e usamos o ano fiscal de 2020 para conduzir pesquisas de consumo e de mercado, a fim de entender melhor como incentivar o uso de reutilizáveis. No ano fiscal de 2020, em lojas operadas pela empresa no Canadá, EMEA, Japão e nos EUA, 1,3% das bebidas vendidas foram servidas em copos reutilizáveis, seja em copo pessoal do cliente ou em copos e mugs das lojas. Enquanto isso, no Reino Unido e na Alemanha, testamos taxas para copos descartáveis. Também no Reino Unido, a Starbucks lançou o<a href="https://stories.starbucks.com/emea/stories/2020/starbucks-circular-cup-a-reusable-cup-made-from-recycled-coffee-cups/"> Circular Cup</a>, um copo reutilizável produzido localmente a partir de aproximadamente seis copos de papel descartáveis.

GERENCIAMENTO DE RESÍDUOS DE COPOS E CANUDOS

Cinco novos mercados de reciclagem, tampas sem canudo nos EUA e no Canadá

Enquanto trabalhamos para deixar de usar plásticos descartáveis e pelo uso de conteúdo reciclado em embalagens, nossos copos para bebidas quentes já contêm 10% de fibra pós-consumo. No ano fiscal de 2020, nos juntamos ao Compromisso Global para a Nova Economia do Plástico da <a rel="noreferrer noopener" href="https://www.ellenmacarthurfoundation.org/our-work/activities/new-plastics-economy" target="_blank">Ellen MacArthur Foundation</a>, centrado em uma visão de uma economia circular para o plástico na qual ele nunca se transforma em lixo. Fazendo isso, nos comprometemos a:

Em nosso esforço para eliminar um bilhão de canudos plásticos por ano, estamos seguindo nosso plano para cumprir nossa meta para 2021. No ano fiscal de 2020, concluímos o <a href="https://stories.starbucks.com/press/2020/starbucks-strawless-lids-now-available-across-the-u-s-and-canada/">lançamento </a>&nbsp;de tampas sem canudo nos EUA e no Canadá, cujo modelo foi baseado em nossa tampa para bebidas quentes e tem aproximadamente 9% menos plástico do que a tampa plana e o canudo historicamente usado para as bebidas geladas. Ao contrário dos canudos plásticos tradicionais, as tampas sem canudo podem ser recicladas em muitos mercados nos EUA e no Canadá. Também assinamos o <a rel="noreferrer noopener" href="https://usplasticspact.org/" target="_blank">U.S. Plastics Pact</a> como um apelo à ação para uma melhor infraestrutura de resíduos.

ENERGIA RENOVÁVEL PARA LOJAS E COMUNIDADES

Energia para 72% das operações em todo o mundo

Em todo o mundo, a Starbucks compra energia renovável suficiente para abastecer 100% das unidades operadas pela empresa nos EUA, no Canadá e na Europa, e 72% das unidades operadas pela empresa em todo o mundo, com exceção da China e do Japão, que apresentam particularidades neste aspecto. Como membros do RE100, continuamos empenhados em alcançar 100% de energia renovável globalmente, à medida que o acesso aumenta nos mercados asiáticos.&nbsp;

Uma prioridade no ano fiscal de 2020 foi expandir nossa lista de projetos de <a href="https://stories.starbucks.com/stories/2020/starbucks-solidifies-pathway-to-a-planet-positive-future/">energia renovável</a> nos EUA, apoiando o crescimento da energia verde na rede próxima às lojas que usam a energia. Usamos nossa escala para impulsionar a inovação em todo o setor de energia e sustentar não apenas nossas lojas, mas também as comunidades no entorno delas:

2.317 lojas até o momento

Por meio de nossa estrutura de código aberto <a href="https://stories.starbucks.com/press/2018/starbucks-announces-global-greener-stores-commitment/">Starbucks Greener Stores</a> (Lojas Mais Ecológicas Starbucks), desenvolvida em parceria com o World Wildlife Fund (WWF) e em colaboração com outras organizações não governamentais, criamos uma nova referência para o varejo, em termos de design, construção e operação. No ano fiscal de 2020, nosso segundo ano de certificação de lojas, triplicamos o número de Greener Stores da rede para um total de 2.317 lojas certificadas nos EUA e no Canadá.

As circunstâncias em torno da COVID-19 retardaram algumas áreas de progresso, mas também nos proporcionaram uma oportunidade de aproveitar os aprendizados de nosso primeiro ano para otimizar os padrões e refletir sobre as necessidades de nosso portfólio diversificado de lojas. Nossas lojas também melhoraram a adoção dos padrões Greener Store, como eficiência energética e reciclagem, graças em parte ao crescente interesse e motivação dos partners em relação à sustentabilidade.

PARTNERS MAIS ECOLÓGICOS

28 mil partners inscritos no Greener Apron

Meta: Capacitar 10.000 partners para serem defensores de sustentabilidade até o final de 2020. Com o crescente interesse de nossos partners em sustentabilidade, mais de 28 mil deles, em todo o mundo, já se inscreveram no programa de treinamento de sustentabilidade Greener Apron (Avental Verde), por meio da Starbucks Global Academy. Continuamos a expandir as oportunidades para os partners se engajarem com a sustentabilidade, em parte porque o aumento da conscientização e adoção de práticas ecologicamente corretas entre os partners é a chave para o sucesso de nossas metas gerais de sustentabilidade.

Leia mais e veja as atualizações do ano fiscal de 2021 sobre nosso progresso no relatório completo.

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Sustentabilidade

Sustentabilidade Archives - Historias

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Leia mais as atualizações do nossa visão para o futuro é nos tornarmos “resource positive” - devolvendo mais do que tiramos do planeta. E sabemos que não podemos fazer isso sozinhos. Todos nós precisamos agir.

Relatório 2020: Planeta - Historias

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Relatório 2020: Planeta

Apoiada na mesa em frente ao engenheiro de embalagens Andy Corlett está a tampa transparente e reciclável que em breve substituirá mais de um bilhão de canudos de plástico a cada ano.

“Parece pouco, mas essa tampa será usada cerca de um bilhão de vezes por ano. Isso levará bilhões de canudos de plástico de uso único do mercado ”, disse Corlett, diretor de soluções e inovações globais de embalagens, cuja equipe da Starbucks ajudou a projetar a tampa. 

Corlett, que projetou embalagens para empresas como L´Oréal e Proctor &amp; Gamble antes de vir para a Starbucks há três anos, disse que as soluções em que ele trabalhou no passado podem chegar a 10 milhões de clientes, um número que parece grande. Mas isso está em outro nível. É surreal trabalhar em um projeto que chegará a bilhões e "mudará a maneira de fazer as coisas que existem há 100 anos".

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"Estamos vendo muito mais conscientização do público sobre a sustentabilidade nas embalagens", disse ele. “Temos uma grande oportunidade aqui. O impacto e o alcance deste projeto o tornam realmente especial. Além disso, achamos que os clientes vão adorar. ”

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Em julho de 2018, a Starbucks anunciou que eliminaria os canudos de plástico de mais de 30.000 lojas em todo o mundo até 2020. A nova tampa leve para bebidas frias começará a ser lançada nas lojas nos Estados Unidos e no Canadá neste verão, um marco importante para a eliminação dos canudos de plástico.

A nova tampa foi modelada fortemente após a tampa tradicionalmente usada nas bebidas quentes da Starbucks, disse Corlett. Mas enquanto as tampas quentes e novas padrão de bebidas frias forem semelhantes o suficiente, não haverá uma tampa para todas elas. Corlett disse que o aproveitamento máximo de uma ampla variedade de bebidas exige variações no design. A tampa do Nitro, por exemplo, possui uma boca mais larga para permitir goles ideais de líquido e espuma simultaneamente. Bebidas misturadas, como o Frappuccino, têm tampas de plástico recicláveis ​​e abobadadas e ainda terão canudos (exceto em cidades onde os canudos foram proibidos), mas até 2020 esses canudos serão feitos de uma alternativa plástica.

A nova tampa de bebida gelada usa nove por cento menos plástico do que a tampa anterior e o canudo combinados e ainda pode acomodar um canudo, que estará disponível mediante solicitação, para aqueles que precisam usar um, disse Corlett. A Starbucks está atualmente testando materiais alternativos para substituir os canudos de plástico como parte de seus objetivos de eliminar os canudos de plástico até 2020 e dobrar a reciclabilidade, compostabilidade e reutilização de seus copos e embalagens até 2022.

"Estamos trazendo para nossa empresa novas tecnologias em que nunca pensávamos antes", disse Corlett. "São momentos muito emocionantes, pois esperamos ansiosamente nossa jornada de ser a empresa mais sustentável possível."

Na Reunião Anual de Acionistas da Starbucks na quarta-feira, Michelle Burns, vice-presidente sênior de café e chá global, compartilhará notícias da nova tampa de bebida gelada, bem como outras atualizações sobre o progresso que a empresa fez em relação à sustentabilidade.

No próximo ano, em vários mercados mundiais, a Starbucks testará novos copos que serão recicláveis ​​​​nessas cidades.

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A Starbucks iniciou uma colaboração chamada NextGen Consortium na primavera passada com parceiros como McDonald's, The Coca-Cola Company, Nestlé, Yum! Brands, Wendy's e World Wildlife Fund , que não apenas exploram as tecnologias de reciclagem e compostagem da próxima geração, mas também trabalham com os municípios para aumentar a aceitação desses copos verdes.

Clientes em Nova York, São Francisco, Seattle, Vancouver e Londres ajudarão a testar várias xícaras dos 12 vencedores do NextGen Cup Challenge anunciados no início deste mês.

"Quem sabe que inovação veremos no futuro - estou animado para ver o que acontece a seguir", disse Corlett. “A Starbucks, por meio de nossas próprias iniciativas ou através de colaborações, está fazendo uma mudança significativa no setor e em como ele pensa. Isso é muito especial para mim. "

Na assembléia anual de acionistas, o público irá saborear o Pike Place® Roast de um protótipo de um desses copos.

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Para diminuir a dedicação da empresa à sustentabilidade, Burns também prevê um recurso futuro no aplicativo Starbucks que permitirá que os consumidores rastreiem a jornada do café dentro de suas xícaras, do grão à fermentação. (No caso de o lote de Pike Place ser servido na reunião, 80% dos grãos vieram de agricultores da Colômbia e 20% de agricultores do Brasil.) Essa capacidade de rastrear digitalmente a jornada do café é outra peça crucial do esforço da empresa para ser transparente em sua sustentabilidade e fornecimento ético, disse Burns.

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Diga olá para a tampa que substituirá um bilhão de canudos por ano. - Historias

Diga olá para a tampa que substituirá um bilhão de canudos por ano.

The new lightweight, strawless cold drink lid will begin rolling out to stores in the United States and Canada this summer, an important milestone for eliminating plastic straws.

Say hello to the lid that will replace a billion straws a year

https://historias.starbucks.com/br/stories/2019/diga-ola-para-a-tampa-que-substituira-um-bilhao-de-canudos-por-ano/

Depois do furacão Maria atingiu a fazenda dos pais de Erica Reyes no interior de Porto Rio, mais de 95% da plantação de café acabou. Árvores de café resistentes foram divididas em dois. Outras ficaram esparramadas na lama. “Foi como uma bomba explodindo” disse Reyes, que ajuda a administrar a fazenda e opera uma escola de treinamento de baristas em San Juan.

 A devastação da Fazenda Moraika foi tão vasta que Reyes e seus pais, como muitos outros cafeicultores porto-riquenhos não conseguiram encontrar sementes para recomeçar. Eles decidiram que não replantariam a menos que eles conseguissem sementes de qualidade, o que parecia improvável, até agora.

<img alt="Puerto Rico" src="https://historias.starbucks.com/wp-content/uploads/2019/01/Puerto_Rico_-_Coffee_Seed_Donation_1-1.jpg" style="width: 100%;height: auto" /> Erica Reyes

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Em uma demonstração de solidariedade e apoio à renovação da indústria de café de Porto Rico – anteriormente próspera – a Starbucks anunciou uma doação de 2 milhões de sementes resistentes à doenças para ajudar os cafeicultores na ilha devastada pelo furacão a reiniciar a indústria do café.

Além disso, a Fundação Starbucks e a Fundação Fonalledas (parte da parceira de licenciamento da Starbucks em Porto Rico) estão se juntando à Pesquisa Mundial de Café (World Coffee Research), uma organização sem fins lucrativos comprometida com a elevação da qualidade da produção de café, para melhorar a qualidade de sementes de café e criar um futuro mais sustentável para os cafeicultores porto-riquenhos.

“Nós temos a oportunidade e a responsabilidade de ser parte da criação de um futuro para os cafeicultores em Porto Rico”, disse Michelle Burns, vice-presidente sênior da Starbucks, Global Coffe&amp;Tea. “Prover sementes pode soar simples mas é o que atinge diretamente o fazendeiro. É o exemplo mais puro da nossa habilidade de impacto direto.”

A Starbucks tem feito parcerias para formar uma força-tarefa de fazendeiros, oficiais, acadêmicos e organizações sem fins lucrativos, incluindo o fundador da Federação Hispânica, Luis Miranda. “Minha família ama café. O café tem sido parte da herança da agricultura de Porto Rico por séculos”, Miranda disse. “Após Maria destruir plantações de café na ilha, nós precisamos trabalhar duro para reconstruir o setor de maneira inteligente, resiliente e rentável para pequenos produtores. A colaboração entre a Starbucks, os cafeicultores, a Federação Hispânica e outras organizações sem fins lucrativos assim como Lin-Manuel e nossa família é um passo importante para esse recomeço.”

O compromisso é construído sobre a história da companhia de apoiar comunidades prejudicadas por desastres ou conflitos políticos. A Starbucks trabalhou com a Iniciativa do Leste do Congo (Eastern Congo Initiative) para reconstruir a indústria de café do Congo após décadas de conflitos. A empresa apoia fazendeiros na Colombia que antes cultivavam Coca, incentivando o tráfico de drogas ilícitas, mas desejam fazer a transição para a cafeicultura. Também estabeleceu o programa 100 milhões de árvores para ajudar fazendeiros na América Latina combaterem a ferrugem nas folhas do café, um fungo conhecido como “roya” que tem afetado milhões de árvores ao redor do mundo, causando um declínio na produção do café. Até 2025, a Starbucks pretende doar 100 milhões de árvores de café para ajudar fazendeiros a substituir árvores doentes por árvores resistentes à ferrugem. Trinta milhões já foram plantadas.

“Isso está em nosso DNA”, disse Kelly Goodejohn, diretor do programa de fornecimento ético da Starbucks. “Nós nos reunimos em outras circunstâncias, depois dos terremotos na Guatemala e no México, e depois de conflitos civis, para o suporte do café. Este é apenas outro exemplo de como nós aparecemos.”

A força-tarefa está trabalhando unida para ajudar a indústria de café a se recuperar

No último outono, Starbucks encomendou à World Coffee Research uma pesquisa sobre danos causados por furacões em fazendas de café de Porto Rico. A indústria cafeeira estima que 80% das árvores de café da ilha foram destruídas pelos fortes ventos e enchentes – aproximadamente 18 milhões de árvores. Em suma, os grãos e árvores perdidos somam 18 milhões de dólares de prejuízo.

Até os cafeeiros que foram poupados e continuaram em pé precisam de restauração para que produzam café no futuro. Para isso, Goodejohn viajou muitas vezes para Porto Rico desde o furacão, para lançar uma força tarefa de fazendeiros, torradores, oficiais de agricultura, organizações sem fins lucrativos e acadêmicos da Universidade de Porto Rico, auxiliando na missão de ajudar a indústria do café com a reconstrução e reposição de esforços.

Não tem sido fácil encontrar as sementes certas para plantar novamente. Por causa da grande destruição da infraestrutura de café que o furacão causou, as 2 milhões de sementes que a Starbucks está doando não são as variedades nativas de Porto Rico, Limani e Fronton.

Na verdade, em muitos países produtores de café, é comum que fazendeiros não possam garantir que a variedade que eles plantam é realmente a que eles pensam. Isso causa uma mistura de variedades regionais nos campos com diferentes níveis de produtividade e resistência à doenças. A World Coffee Research testou a pureza genética das sementes locais de Porto Rico. “Agora estamos preparando novos lotes de sementes para o futuro,” disse Kraig Kraft, diretor de programas globais da World Coffee Research. Um lote de semente é a parcela de plantas criadas especificamente para o propósito de produzir sementes.

Quando confrontados com reconstruir a safra inteira de um país, uma única semente não será efetiva. Para acelerar o processo, pesquisadores selecionaram uma variedade geneticamente similar do México, chamada Masellesa, produzida por um viveiro que pode geneticamente verificar que as mudas são verdadeiramente daquele tipo. Ela é resistente à ferrugem, dando às sementes uma vantagem em um clima que não escapa das epidemias de ferrugem.

Existe uma preocupação dentro de Porto Rico em recomeçar e receber uma nova variedade de café na ilha, mas não há escolha. Colocar as sementes em quarentena assegurará que novas pestes não sejam introduzidas à ilha. “Esperamos que isso seja o catalizador que ajudará o recomeço do setor de sementes em Porto Rico,” disse Kraft.

O potencial renascimento do café porto-riquenho.

Se a visão for bem sucedida, a indústria de café de Porto Rico pode experienciar um renascimento. Atualmente, a Starbucks compra apenas de uma fazenda na ilha, a Hacienda San Pedro, que é certificada pelas Práticas C.A.F.E., os padrões de qualidade e sustentabilidade para cultivo, sustentabilidade e tratamento da empresa.

Contudo, a Starbucks gostaria de apoiar mais fazendeiros em atingir esse objetivo. “O café que compramos em Porto Rico é distribuído localmente,” disse Goodejohn. “Existe um senso de orgulho real para Partners e clientes que podem chegar e provar café de alta qualidade da própria ilha. Nós estamos tentando preservar e construir em cima disso.”

As 2 milhões de sementes são apenas uma porção das 20 milhões necessárias para reconstruir completamente a indústria em Porto Rico, mas as estufas porto-riquenhas não tem capacidade nem para germinar 2 milhões de sementes de uma vez. “Elas serão germinadas em fases,” diz Kraft.

O programa também oferece a oportunidade de treinar novamente os fazendeiros nas melhores práticas de cultivo de café. A World Coffee Research irá providenciar treinamento em práticas técnicas e operacionais – escolhendo o tipo certo de solo, por exemplo, ou deixando o espaço correto entre mudas quando plantando em novas áreas.

A longa jornada das sementes

As sementes possuem uma jornada de meses à frente. Quando chegarem em Porto Rico, ficarão em quarentena até o Departamento da Agricultura determinar que elas são saudáveis e livres de pestes. O secretário do departamento, Carlos Flores Ortega, está torcendo para que o processo de quarentena corra bem. “O apoio da Starbucks ajudará na recuperação dos cafeeiros perdidos durante o furacão e reestabelecerá a produção de café em Porto Rico,” ele disse.

Enquanto as sementes estão em quarentena em viveiros por cinco meses, elas irão se tornar mudas e vão se fortalecer, um processo em que elas são gradualmente movidas e expostas ao sol, vento, chuva e temperaturas ambientes. Apenas então elas serão distribuídas a, principalmente, pequenos fazendeiros para serem plantadas na primavera de 2019.

Neste momento, a gratificação ainda está a meses de se concretizar. Demora aproximadamente 3 anos para um cafeeiro se tornar fértil e começar a produzir sementes de qualidade. “Muito TLC vai nisso,” disse Virginia Rivera, diretora de Marketing da Starbucks Porto Rico. “O quanto antes nós dermos as sementes aos fazendeiros, mais cedo poderemos reconstruir a indústria de café local.”

Nos meses posteriores aos estragos causados pelo furacão Maria, a zona rural do Porto Rico se tornou uma massa de raízes emaranhadas, telhados cobertos por lonas azuis e linhas de energia penduradas. Agora, a terra está se recuperando. “Parecia pós-nuclear,” disse Rivera. “Agora tudo está lindo e verde novamente. A natureza é realmente benevolente. Estou esperando que os porto-riquenhos sejam tão persistentes quanto a terra.

Reyes, cuja fazenda da família aguarda a distribuição de famílias, acredita que seus colegas da ilha sejam tão persistentes quanto parecem. Apesar da devastação causada por Maria, os porto-riquenhos estão comprometidos a revigorar a indústria do café, animados com a chance de recomeçar. “Nossos fazendeiros estão prontos,” disse Reyes. “Nós só queremos boas sementes para começar de novo. Claro que queria que o furacão não tivesse acontecido, mas agora nós temos a oportunidade de reconstruir melhor do que era antes.”

After Hurricane Maria destroyed the island’s coffee crop, recovery has been uncertain. Starbucks is donating 2 million coffee seeds to rebuild Puerto Rico's coffee industry.

Starbucks donates 2M coffee seeds to rebuild Puerto Rico

Starbucks doa 2 milhões de sementes de café para reconstruir a indústria de café de Porto Rico

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https://historias.starbucks.com/br/stories/2018/starbucks-doa-2-milhoes-de-sementes-de-cafe-para-reconstruir-a-industria-de-cafe-de-porto-rico/

As fileiras de cafeeiros plantadas em ordenadas linhas no canto da fazenda de café da Starbucks nos declives de um vulcão da Costa Rica não parecem um laboratório de pesquisa.

Entretanto, esse parcela despretensiosa de 350 diferentes variedades, ou subespécies de cafeeiros, esconde seu importante papel científico. Enquanto a maioria dos 600 acres da Hacienda Alsacia funcionam como uma fazenda de café, completa com um novo centro de visitação que explora a jornada do café da muda a copo, 25 acres são dedicados a uma tarefa ambiciosa: pesquisa e desenvolvimento para ajudar assegurar o futuro da produção de café.

Sabanilla, Costa Rica

Hacienda Alsacia

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A busca é liderada por Carlos Mario Rodriguez, diretor de agronomia global da Starbucks, que passa a maior parte do seu tempo em trabalho dentro e nos arredores desses campos verdejantes, mexendo em cafeeiros com o potencial de gerar soluções inovadoras para o futuro.

A fazenda serve como um terreno de teste onde Rodriguez faz experimenta, criando e nutrindo variedades e híbridos especialmente criados, desafiando os limites de pesquisa de agronomia para criar cafeeiros resistentes a ferrugem de folha de café, ou roya, que está destruindo plantações de café na América Latina. Ele também analisa solo e técnicas de poda para melhorar a produtividade dos cafeeiros. É um trabalho prático com nada menos que o futuro da sua xícara de café em jogo, uma vez que as mudanças climáticas obrigam os agricultores de todo o mundo a adaptar suas práticas de cultivo.

"Nós tivemos um ponto de inflexão no setor quando a mudança climática levou a um clima mais quente e ventoso que aponta a necessidade de inovar para fortalecer a indústria do café,” disse Rodriguez, com a pele bronzeada por trabalhar nos campos e um boné da Starbucks cobrindo seu cabelo grisalho.

Uma das maneiras pelas quais a mudança climática está alterando o cenário cafeeiro atinge o núcleo do que a Starbucks considera vitalidade cafeinada. Café arábica de alta qualidade com diversidade de sabores é o coração dos negócios da Starbucks, mas está se tornando mais difícil cultivá-lo em quantidades sustentáveis, quando deparado com as mudanças climáticas. Isso ocorre porque plantas arábica são particularmente sensíveis as menores variações de temperatura e padrões pluviais.

Compartilhando a pesquisa da Starbucks com o mundo

Aqui é onde Rodriguez entra. Muito de seu tempo é dedicado ao desenvolvimento de mudas de café híbrido no berçário da fazenda, onde seu objetivo é criar cafeeiros rígidos, produtivos, carregados de cerejas de café de alta qualidade.

Como parte da abordagem de código aberto da Starbucks para fortalecer a indústria cafeeira, novas variedades e técnicas de cultivos não são mantidas no cofre da empresa; eles são compartilhados livremente com pesquisadores e agricultores de todo o mundo.

Inclusive os cafeicultores que não negociam com a Starbucks se beneficiam das descobertas da empresa. Rodriguez deu a Carlos Gallegos, um cafeicultor costa-riquenho que não comercializa o café para a Starbucks, cafeeiros Sarchimor, que tem tido um melhor desempenho que outros que ele plantou anteriormente, à medida que o clima da Costa Rica continua evoluindo. Gallegos disse que ele agradece o investimento em sua fazenda e em seu futuro.

“O Sarchimor tem nos permitido controlar a ferrugem da folha de café e aumentar a nossa produtividade,” disse Gallegos. “O fato de eles terem doado as sementes às nossas fazendas causou uma contribuição significativa para o nosso negócio por causa da sua resistência à ferrugem da folha de café e maior produtividade.”

Criar novas variedades é um trabalho meticuloso que exige paciência: Rodriguez e seus colegas selecionam plantas promissoras, estabelecem um lote e então esperam. E esperam. E esperam. “Leva de 10 a 14 anos para ver quais são as mais fortes e produtivas,” ele disse.

Rodrigues identificou 17 novas variedades que estão dentro dos critérios de qualidade e tamanho exigidos pela Starbucks. Ele examina as cerejas processando, secando e preparando amostras de cerejas de café, que são torradas e abertas para determinar sua acidez e complexidade.

Uma poda seletiva para criar cafeeiros uniformes também é importante; árvores de café de tamanho uniforme produzem cerejas de café mais saudáveis e atraem mais colhedores porque elas são mais fáceis de colher. É como cozinhar: você não quer cookies pequenos e cookies grandes na mesma assadeira porque eles vão assar de maneira desigual.

Rodriguez também cuida da premiada “Core Collection”, que representa as 100 linhagens mais geneticamente diversas de café arábica do mundo, originadas há mais de 50 anos na Etiópia, o berço do arábica.

A Starbucks é uma das primeiras destinatárias da “Core Collection”, distribuída pela World Coffee Research, uma organização sem fins lucrativos comprometida com encontrar maneiras de sustentáveis de promover a produção de café.

“Nós estamos tentando tudo o que conseguimos para garantir volumes adequados de café da melhor qualidade para o mercado nos volumes que precisamos,” disse Timothy Schilling, CEO da World Coffee Research. “A Starbucks é uma parceira muito importante nesse trabalho. Ela é a única empresa a qual nós demos a Core Collection até agora.”

Rodriguez planeja cruzar algumas dessas linhagens com outras linhagens de qualidade para produzir novos híbridos com boa estrutura e qualidade e resistência à ferrugem da folha de café. Schilling espera que os cafeicultores e outras empresas aprendam com isso. “Se a Starbucks está concordando e dizendo que é importante fazer essa pesquisa, isso influencia,” disse Schilling.

Código aberto: Compartilhando livremente o caminho da Starbucks para o café de qualidade

Em 2015, a Starbucks doou milhares de mudas que Rodriguez cultivou a partir de cinco novas linhagens hibridas que ele desenvolveu para o ICAFE, o instituto de café da Costa Rica. Rodriguez recentemente assinou um acordo com uma universidade mexicana para doar sementes, e ele está dialogando com a Indonésia também.

As doações vem sem compromissos. “Os fazendeiros não tem que vender o café para nós,” disse Rodriguez. “Nosso principal objetivo é apoiar os cafeicultores e melhorar as suas condições de vida e dar suporte ao setor de café acima de tudo.”

Existe uma preocupação significante dentro da indústria do café em atender à demanda futura, observa Bambi Semroc, vice-presidente de mercados sustentáveis e estratégias para a Conservation International, uma organização sem fins lucrativos comprometida com a proteção ambiental. “A disposição da Starbucks em compartilhar o que eles descobrem e as variedades que estão sendo desenvolvidas, não apenas com os fornecedores da Starbucks mas com toda a comunidade da agronomia, é realmente inovadora,” disse Semroc. “A Starbucks precisa de um setor de café próspero para ser bem sucedida no futuro, e eles reconhecem que um jeito de investir nisso, é ajudar a todos.”

O trabalho de Rodriguez não começou em 2013 quando a Starbucks comprou a fazenda de 600 acres. Por anos, ele experimentava em outras fazendas, conduzindo experiências aos poucos, em pedaços de terra pertencentes a outros fazendeiros da Costa Rica. Ele compartilha livremente os resultados com outros cafeicultores e a World Coffee Research, assim como com universidades e outros centros de pesquisa.

Desde que a Starbucks comprou a Hacienda Alsacia em 2013, a produção da fazenda cresceu por quase 50%. Muito das melhorias podem ser ligadas ao Centro de Apoio ao Fazendeiro, localizado na fazenda, que ajuda os cafeicultores que fazem parte do abastecimento da Starbucks – e àqueles que não fazem – a aprenderem como cultivar o café de maneira mais sustentável, utilizando menos água e menos terra para produzir mais café, se utilizando de árvores de sombras, assim como técnicas de irrigação apropriadas e gerenciamento de solo para encorajar a produtividade com mínimo impacto ambiental.

A Starbucks possui nove Centros de Apoio ao Fazendeiro ao redor do mundo; o da Costa Rica foi o primeiro. A Starbucks se comprometeu com a compra de 100% de café de origem ética e contribui com esse objetivo investindo em seus Centros de Apoio ao Fazendeiro.

Rodriguez auxilia os agricultores a montar seus próprios testes em suas fazendas, explicando a importância do espaçamento correto entre os cafeeiros – se eles são plantados muito perto, eles competem por nutrientes; se ficam muito longe, os agricultores não utilizam o máximo que podem de suas terras.

O solo é uma parte primordial no cultivo de cafeeiros saudáveis, então Rodriguez ajuda os agricultores a entender o equilíbrio correto dos elementos que compreendem condições saudáveis de crescimento: o solo mais saudável contém a quantidade certa de potássio, cálcio e magnésio mas também pequenas porções de elementos como cobre e manganês. Ele também treina cafeicultores a melhorar o gerenciamento de ervas daninhas para controlar a erosão e criar canais para ajudar a movimentar a água eficientemente pelas terras agrícolas.

Talvez porque Rodriguez está nas plantações todos os dias, cuidando dos cafeeiros e ativamente trabalhando para fazer o café mais sustentável para toda a indústria, ele está otimista quanto ao futuro dos grãos de café. “Com certeza existem mudanças no setor cafeeiro, mas nós estamos usando este momento para produzir café de melhor qualidade, do qual todos se beneficiarão,” ele disse. “Eu não vejo isso como um risco, mas como uma oportunidade.”

Da Fazenda ao Copo

Da Fazenda ao Copo Archives - Historias

https://historias.starbucks.com/br/stories/da-fazenda-ao-copo/

Starbucks farm in Costa Rica is hub of innovation and research directed at securing the future of coffee.

Starbucks farm is research hub

Assegurando o futuro do café na fazenda de pesquisa da Starbucks

https://stories.starbucks.com/uploads/sites/25/2018/04/319-sustainability-hero-image-1.jpg

https://historias.starbucks.com/br/stories/2018/coffee-sustainability/

A cada ano, cerca de 600 bilhões de copos de papel e plástico são distribuídos globalmente * e, embora os copos da Starbucks representem apenas 1% desse total, a empresa não está deixando a solução para outros.

“Nossos partners nas lojas derramam orgulhosamente café de origem sustentável em nossos 28.000 locais em todo o mundo, mas todos querem aproveitar nossa capacidade de servi-lo de maneira sustentável”, disse Colleen Chapman, vice-presidente do impacto social global da Starbucks que supervisiona a sustentabilidade. “Ninguém está satisfeito com o progresso incremental do setor feito até o momento, apenas não está se movendo rápido o suficiente. Então, hoje, estamos declarando uma oportunidade para a sustentabilidade trabalhar em conjunto como uma indústria para trazer uma xícara totalmente reciclável e compostável ao mercado, com uma ambição de três anos. ”