Línea de tiempo de la sustentabilidad en Starbucks


La sustentabilidad ha sido parte fundamental para nosotros desde el principio, en 1971, cuando abrió la primera tienda Starbucks. A lo largo de los años, con la ayuda de nuestros partners, clientes, expertos de la industria y amigos de la marca, hemos buscado formas de ayudar a proteger nuestro planeta, incluyendo el lanzamiento de una manga para nuestras tazas elaborada con material reciclado; lograr que 99 % de nuestro café sea de origen ético; ser parte del desarrollo del programa LEED para el sector de ventas minoristas; invertir en energía renovable; ser líderes en la creación de una taza desechable compostable hecha con papel reciclado; y más. Recientemente anunciamos nuestro compromiso de sustentabilidad para que nuestro uso de recursos sea positivo, lo cual se suma a las metas que tenemos de reducir nuestra huella de carbono, uso de agua y generación de desechos en 50 % para 2030.

Sigue leyendo para conocer los hitos de sustentabilidad de Starbucks:

1971

Starbucks abre su primera tienda en el mercado Pike Place de Seattle, venden café en grano, té y especias.

1984

Comienza la prueba piloto bajo el concepto de ser una cafetería que sirve bebidas para llevar en vasos de papel.

1985

Ofrece 10 centavos de dólar de descuento a quien pida su café en una taza reutilizable.

1990

Starbucks da a conocer su misión: “Establecer a Starbucks como el principal proveedor del mejor café del mundo, manteniendo nuestros principios a medida que crecemos”.

1992

Starbucks asume una misión ambiental, comprometiéndose a tener “un papel de liderazgo ambiental en todas las facetas de nuestro negocio”.

1995

Revela el programa Grounds for Your Garden en Estados Unidos y Canadá.

1996

Starbucks establece una relación con Fondo de Defensa Ambiental, una organización sin fines de lucro, para explorar formas de reducir el impacto ambiental de sus tazas.

1997

Incluye la leche de soya en su menú, la primera alternativa de leche vegetal de Starbucks.

Desarrolla una manga para los vasos, hecha de contenido reciclado que ayuda a evitar el uso de doble vaso .

Crea la Fundación Starbucks, cuya misión es fortalecer a las comunidades de todo el mundo mediante la creación de oportunidades para las poblaciones que enfrentan barreras de distintos tipos, avanzando en iniciativas de sustentabilidad y promoviendo el compromiso social.

1998

Forma una asociación con Conservación Internacional para crear el primer programa de abastecimiento de café de origen ético de Starbucks.

 2001

Emite su primer Informe de Responsabilidad Social Corporativa.

Presenta los lineamientos de café de origen ético desarrollados en colaboración con Conservación Internacional.

Se alía con el US Green Building Council (USGBC) para desarrollar el programa LEED para ventas minoristas.

2004

Lanza las Prácticas C.A.F.E. (Coffee and Farmer Equity) junto a Conservación Internacional, con SCS Global Services supervisando el sistema de verificación de proveedores.

Abre el primer Centro de Apoyo al Caficultor en Costa Rica. Desde entonces se han abierto otros ocho centros en todo el mundo para apoyar a los caficultores con estrategias de adaptación y mitigación del cambio climático.

Publica su primer reporte de emisiones de gases de efecto invernadero.

2005

Realiza su primera compra de energía renovable, equivalente al 5 % del consumo de electricidad de las tiendas en Estados Unidos.

Diseña y construye su primera tienda con certificación LEED en Hillsboro, Oregon.

2006

Starbucks cuadruplica las compras de energía renovable para alcanzar 20 % de su abastecimiento y comienza a comprar certificados de energía renovable (REC en inglés) en asociación con el Green Power Market Development Group del Instituto de Recursos Mundiales para el Desarrollo. Asimismo, Starbucks fue designado como uno de los Socios de Energía Verde del año de la Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos.

Lanza el primer vaso de papel para bebidas calientes de la industria minorista con 10 % de fibra reciclada posconsumo (PCF).

2008

Anuncia los compromisos “Shared Planet” para 2015, que incluyen los objetivos de 100 % de abastecimiento de café de origen ético, construir tiendas operadas por la empresa con certificación LEED y cubrir el 100 por ciento de las operaciones de las tiendas de los Estados Unidos con energía renovable. Implementa un programa global de conversión a iluminación LED.

Dispone 20 millones de dólares a distintos fondos de apoyo para caficultores, los cuales les proporcionan acceso a capital para cubrir sus gastos durante los ciclos de cultivo y cosecha, y para realizar inversiones estratégicas en sus fincas.

Se alía con Conservación Internacional para lanzar una campaña para generar conciencia sobre el cambio climático y asume un compromiso global de cinco años para apoyar a las comunidades agrícolas y fomentar la protección de sus tierras, agua y bosques.

Presenta un nuevo vaso de plástico de polipropileno que usa 15 % menos de plástico que los vasos anteriores y emite 45 % menos de gases de efecto invernadero durante su producción.

2009

Organiza la primera Cumbre de la Taza en Seattle, invitando a los gobiernos locales, fabricantes de vasos y tazas, recicladores y otros interesados a encontrar una solución integral para producir tazas y vasos reciclables.

Abre el Centro de Apoyo al Agricultor en Kigali, Ruanda.

Revela una nueva estrategia de diseño relevante a nivel local para reducir el impacto ambiental e incorporar elementos reutilizados y reciclados. Starbucks se convierte en uno de los primeros minoristas en unirse al programa piloto de certificación de volumen LEED del USGBC.

Tienda Starbucks en Disneyland París, 2009

Abre una planta de tostado con certificación LEED en Sandy Run, S.C.

2010

Organiza la segunda Cumbre de la Taza en Boston y anuncia la Alianza Paper Recovery con el Instituto Foodservice Packaging.

2011

Abre el Centro de Apoyo al Agricultor en Mbeya, Tanzania.

2012

Lanza mangas para vasos hechas con menos papel y más materiales posconsumo, ahorrando casi 100,000 árboles cada año.

Starbucks México abre su primera tienda con certificación LEED y alcanza el nivel de Certificación Silver, convirtiéndola en la primera tienda LEED® Silver en América Latina.

Con el compromiso de ayudar a los caficultores y trabajadores de todos los niveles de la cadena de suministro. Starbucks abre su segundo Centro de Apoyo al Agricultor en la región de Latinoamérica y el Caribe en Manizales, Colombia.

Abre su primera tienda hecha de contenedores recuperados. Asimismo, Starbucks termina abriendo más de 45 de estas tiendas modulares en los Estados Unidos y unas cuantas más en todo el mundo.

(Tom Ackerman, Starbucks)

Abre el Centro de Apoyo al Agricultor en Manizales, Colombia y en Yunnan, China.

2013

Compra la Hacienda Alsacia, su primera finca de café de 240 hectáreas en Costa Rica, la cual opera como un centro de investigación y desarrollo de agronomía; además, es una finca cafetera en funcional.

Centro de Visitantes Starbucks en la Hacienda Alsacia en Costa Rica. (Joshua Trujillo, Starbucks) Joshua Trujillo

Ofrece una taza reutilizable de 1 dólar en Estados Unidos y Canadá, y una taza de 1 libra en el Reino Unido para ayudar a reducir el desperdicio de la taza convencional.

2014

Starbucks Japón ofrece servilletas ecológicas hechas con 70 % de fibra de cartón reciclado de cajas de leche posconsumo y 30 % de papel certificado FSC®.

Abre la tienda número 500 con certificación LEED® —más que cualquier otro vendedor en el mundo—.

La planta de tostado de York logra una certificación de 100 % cero residuos.

2015

Genera una alianza con Conservación Internacional y otros líderes de la industria para lanzar el Desafío del Café Sustentable, un esfuerzo para hacer del café el primer producto agrícola de abastecimiento sustentable del mundo.

Lanza el programa One Tree for Every Bag, el cual implicó la donación de más de 25 millones de cafetos resistentes a la roya a los agricultores cuyas fincas se han visto afectadas por esta plaga.

Compra suficiente energía renovable para el 100 % de las tiendas operadas por la compañía en los Estados Unidos, Canadá y el Reino Unido.

Alcanza, junto a Conservación Internacional, el hito de 99 % de abastecimiento de café de origen ético.

Inspección de café en la finca de la familia Pacheco en la región de Jalapa, Guatemala. (Celia Talbot Tobin, Starbucks)

Alcanza su objetivo de reducir su uso de agua en 25 por ciento a través de medidas globales de conservación.

Anuncia un compromiso adicional de 30 millones de dólares como parte de su programa Global Farmer Fund, que apoya a los caficultores a mejorar la infraestructura en sus fincas y reemplazar los cafetos viejos por otros nuevos.

Presenta la leche de coco, una alternativa de leche no láctea.

Completa el despliegue global de las nuevas mangas para los vasos, las cuales están hechas de menos papel y más fibra posconsumo.

2016

Introduce la leche de almendras, una alternativa a la leche no láctea.

Emite su primer bono sostenible en los Estados Unidos.

Alcanza el hito de 1000 tiendas con certificación LEED en 20 países, incluido el histórico Starbucks Roastery en Seattle.

Abre su tercer Centro de Apoyo a Caficultores en Latinoamérica, en Chiapas, México, para ofrecer asistencia técnica a los productores de café.

Se asocia con Feeding America para lanzar el programa FoodShare de donación de alimentos, con el objetivo de rescatar el 100 % de los alimentos disponibles para donación de las tiendas en Estados Unidos, para finales de 2020.

Lanza el programa Greener Apron para que los partners se certifiquen en sustentabilidad ambiental.

2017

Anuncia el compromiso de proporcionar 100 millones de cafetos resistentes al clima a los caficultores para 2025.

Emite su segundo bono sostenible, esta vez en Japón.

Amplía sus iniciativas para evitar el desperdicio de alimentos en la región de Europa, Medio Oriente y África (EMEA en inglés).

2018

Elimina los popotes en todas las tiendas Starbucks en Corea y los sustituye con tapas diseñadas para no requerir popote y ofrece la opción de usar popotes de papel.

Logra 98 % de reciclaje del café molido en Corea.

Comienza a cobrar 5 centavos de libra las tazas y vasos de papel en las tiendas Starbucks en el Reino Unido y Alemania.

Logra una certificación de 100 % de cero residuos en la planta de tostado Starbucks en Carson Valley, Nevada.

Abre el Centro de Visitantes de la Hacienda Alsacia para darles la bienvenida a turistas de todo el mundo, invitándolos a que experimenten la finca de café Starbucks Hacienda Alsacia, un centro para la investigación e innovación del café.

Invierte en una granja solar en Carolina del Norte para abastecer de energía a 600 tiendas Starbucks en este estado y en Virginia, Delaware, Kentucky, Maryland, Virginia Occidental y Washington DC. También invierte en granjas solares en Texas, proporcionando suficiente energía para el equivalente de 360 ​​tiendas Starbucks en todo el estado.

Granja Solar Cascade en Wharton, Tejas.

Desarrolla el esquema de Greener Stores junto con SCS Global Services y la Fundación World Wildlife para diseñar, construir y operar 10,000 tiendas verdes en todo el mundo para 2025.

Cofunda el Consorcio NextGen en asociación con Closed Loop Partners para abordar la infraestructura de reciclaje y lanzar el NextGen Cup Challenge que reta a los participantes a desarrollar un vaso para llevar hecho de fibra reciclable y compostable.

Anuncia el compromiso de eliminar los popotes de plástico a nivel mundial para 2020 y lanza una innovadora tapa sin popote para bebidas frías.

Dona 2 millones de semillas de café para reconstruir la industria cafetalera de Puerto Rico luego de la destrucción del huracán María.

Anuncia una estrategia para impactar positivamente a 250,000 mujeres y niñas pertenecientes a las comunidades de café, té y cacao para 2025.

Opera más de 1600 tiendas con certificación LEED en 20 países.

2019

Lanza el programa FoodShare en Canadá, comprometiéndose a rescatar 100 % de los alimentos disponibles para donación de sus más de 1100 tiendas. Starbucks Canadá está trabajando activamente para expandir el programa a más ciudades y provincias, con el objetivo de tener una solución nacional para 2021.

El Shanghai Roastery establece un nuevo punto de referencia en el comercio ecológico como el primero en la industria minorista de alimentos de China continental en obtener la certificación LEED Platinum.

Starbucks Roastery en Shanghái, China. (Joshua Trujillo, Starbucks) Joshua Trujillo

Emite su tercer y más grande bono sostenible para apoyar el abastecimiento de café de origen ético de Starbucks y su iniciativa Greener Retail.

El viaje del café se vuelve digital para clientes y agricultores con el desarrollo de una nueva tecnología de trazabilidad.

Alcanza la meta de inscribir a 10,000 partners en el programa de certificación Greener Apron.

Lanza Siren’s Blend, apoyando y celebrando a las mujeres en el café.

Lleva a cabo la primera prueba de vasos reutilizables en el aeropuerto Gatwick de Londres para fomentar que los consumidor usen vasos o tazas reutilizables.

Organiza Greener Stores Innovation Challenge en el Tryer Center, donde partners de tiendas de Estados Unidos y Canadá presentan ideas sobre cómo las tiendas pueden ser más sostenibles.

Más de 340 tiendas Starbucks en Illinois funcionan con energía 100 % renovable proveniente del parque eólico Hilltopper en el condado de Logan, Illinois.

Presenta una tapa sin popote en una versión mejorada, hecha con 9 % menos de plástico en varios mercados de Estados Unidos y Canadá, con planes para un despliegue completo a finales de 2020.

Alcanza un hito en los Estados Unidos al rescatar suficientes alimentos no vendidos, aptos para el consumo humano, proporcionando más de 20 millones de comidas a personas en situaciones vulnerables a través del programa FoodShare en asociación con Feeding America.

Invierte en un parque eólico en Illinois para abastecer 360 tiendas, incluido la tienda Chicago Roastery.

Lanza el programa de reciclaje The Cup Fund en el Reino Unido con la organización benéfica ambiental Hubbub.

2020

Comienzan a cobrar 5 centavos de euro por vaso de papel en Alemania.

Introduce leche de avena, una alternativa de leche no láctea, en el Medio Oeste de los Estados Unidos.

Las tiendas Starbucks en Japón, Indonesia y Tailandia comienzan el nuevo año eliminando los popotes de plástico.

Contrata al primer director de sustentabilidad.

Anuncia un nuevo compromiso de sustentabilidad para un futuro de consumo de recursos ‘positivo’, el cual se suma a los objetivos preliminares para reducir el carbono, el agua y los desechos en 50 % para 2030.

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27 bebidas decembrinas de Starbucks en todo el mundo