Prepara café como un profesional: Consejos de los participantes del Starbucks LAC Barista Championship


Imagina esto: los exuberantes campos cafeteros de Hacienda Alsacia en Costa Rica, donde el rico aroma del café flota en el aire y los granos están en su apogeo. Es allí, en este idílico lugar, donde pronto se llevará a cabo el Starbucks LAC Barista Championship 2023, que celebra el arte y la ciencia de elaborar la perfecta taza de café. En su octava edición, este evento competitivo y festivo reunirá a apasionados partners (empleados) de América Latina y el Caribe, cada uno de ellos llevando consigo un profundo amor por todo lo relacionado con esta icónica bebida.

Durante tres días llenos de energía y aroma, 21 baristas campeones nacionales de LAC se enfrentarán para ganar el prestigioso título. Al final, solo uno de los participantes conseguirá la victoria y quedará oficialmente coronado como LAC Barista Champion. Como anticipo de lo que está por venir, hemos charlado con varios de nuestros campeones de la región para que nos compartan sus trucos secretos para preparar una taza de café extraordinaria. Así que, toma tu taza o vaso favorito y prepárate para descubrir cómo llevar tu técnica cafetera al siguiente nivel.

Consejos básicos

Empecemos por lo esencial. Iván, de Argentina, compartió un ingenioso consejo para mejorar la calidad del café: no guardes tu café en el refrigerador. Mejor opta por dejarlo en su envase original, y dejarlo en un lugar fresco y seco, para que los granos se conserven bien entre taza y taza. Por su parte, Carlos, de Bolivia, recomendó siempre precalentar el filtro de papel y la taza, especialmente cuando se utilicen los métodos V60 o Pour Over. Sebastián, de Perú, señaló que él sigue religiosamente las cuatro reglas fundamentales de la preparación del café: molido, frescura, agua y cantidades. Si las cumples, tu café siempre será superior.

Carlos, de Bolivia, precalienta su filtro de papel y su taza antes de la preparación.

Café aventurero

Una vez que tengas lo básico resuelto, es hora de dar un salto de sabor. Desde las soleadas costas de Aruba, Mistika propone dar un dulce giro a tu café con una receta fácil y deliciosa de paletas congeladas, que son perfectas para los días de calor. Solo tienes que mezclar crema, café helado y el endulzante de tu preferencia para disfrutar de una golosina refrescante para esas tardes calurosas.

Mientras tanto, en Puerto Rico, Rubi intensifica los sabores de cada taza que sirve, añadiendo una pizca de especias. ¿Su secreto? Mezclar canela con el café molido antes de prepararlo, y un toque de vainilla para crear un nuevo nivel de sabor.

Mistika, de Aruba, disfruta de un toque dulce en su café.

Exploración total

Fabiana, de Chile, es una exploradora apasionada. "En el mundo del café, la curiosidad es la clave", dice. "No dudes en explorar diferentes granos y tuestes hasta que encuentres tu favorito".

Desde la esplendorosa Costa Rica, Brayan coincide con Fabiana y anima a los entusiastas del café a dar rienda suelta a su imaginación. "Experimenta con nuevos sabores, inventa tus propios maridajes, y no tengas miedo de abrazar la novedad, incluso si de vez en cuando te lleva a algunos errores de degustación en el camino".

Fabiana, de Chile, siempre se deja llevar por la curiosidad a la hora de preparar el café.

Una taza para el alma

Para una experiencia cafetera más profunda y significativa, la barista brasileña Juliana nos dio un consejo muy sincero. Sugirió a los amantes del café que intentan encontrar su mezcla perfecta que hagan un viaje por el mundo de esta increíble bebida asistiendo a una cata en Starbucks. "No se trata solo de enamorarse del café, sino también de establecer vínculos con las historias y las personas que hay detrás del proceso", afirmó.

Juliana, de Brasil, anima a hacer un viaje por el mundo del café.

Estos consejos de los ganadores nacionales del Starbucks LAC Barista Championship ofrecen una amplia gama de ideas para mejorar tu experiencia de preparación y degustación del café. Ya sea que estés refinando lo básico, explorando nuevas dimensiones creativas, embarcándote en un viaje cafetero o simplemente forjando una conexión más profunda con tu bebida, estos consejos están aquí para mejorar tu ritual del café y hacer de cada taza un momento para celebrar.

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Fotos: El entrenamiento inmersivo de Laxman Narasimhan – de barista Starbucks a director ejecutivo