Una década de impacto

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<a href="https://www.starbuckscoffeefarm.com/en/">Hacienda Alsacia, en Costa Rica,</a> es la primera y única finca cafetalera operada por Starbucks, con más de 800,000 cafetos que crecen en 240 hectáreas en las laderas del volcán Poás. Adquirida en 2013, la finca es actualmente la sede del Centro de Apoyo al Caficultor de Starbucks en Costa Rica, inaugurado en 2004 y <a href="https://stories.starbucks.com/press/2018/starbucks-farmer-support-centers/">uno de los 10 que existen en todo el mundo</a>, así como del equipo de Investigación y Desarrollo Global de Starbucks.

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En la finca, el objetivo es ayudar a resolver los múltiples problemas que afectan a las comunidades cafeteras de todo el mundo, como el cambio climático, el envejecimiento de la población agrícola y la roya del café. Para ello se crean nuevas variedades de café resistentes a las enfermedades y al clima, se modelan y desarrollan mejores prácticas agrícolas que se difunden a los demás Centros de Apoyo a los Caficultores de Starbucks, se trabaja con los caficultores para ayudarles a entender cómo evaluar el sabor y la calidad de su café, y funge como lugar de reunión para expertos en café y partners (empleados) de Starbucks. 

Hay equipos de procesamiento de café de última generación que utilizan menos agua y energía en comparación con los métodos tradicionales de procesamiento del café, instalaciones de alojamiento para los trabajadores de la finca y un centro de visitantes, donde casi 100,000 personas han realizado <a href="https://coffeeexperiences.starbucks.com/">recorridos presenciales</a>. Más de 1,700 partners han visitado la granja con motivo de las <a href="https://stories.starbucks.com/stories/2023/costa-rica-origin-experience-2023/">Starbucks Origin Experiences</a> para sumergirse en la historia del café en su origen. Y más de 280,000 caficultores de todo el mundo han recibido formación sobre sustentabilidad y abastecimiento ético con información desarrollada en Hacienda Alsacia.&nbsp;

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SIGUIENDO EL VIAJE EN HACIENDA ALSACIA

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LAS PERSONAS DETRÁS DEL CAFÉ

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Celebrate the 10-year anniversary of Hacienda Alsacia — Starbucks working farm and home to global research and development — and learn about the impact it's had on Starbucks partners (employees), farmers and the coffee industry around the world.

Ten Years of Impact at Hacienda Alsacia

Historias para inspirar y nutrir el espíritu humano

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https://historias.starbucks.com/es/stories/2023/una-decada-de-impacto/

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Este año es muy especial para Starbucks ya que marca nuestro vigésimo aniversario en América Latina y el Caribe (LAC). Han pasado dos décadas desde que abrimos nuestras primeras tiendas Starbucks en la región, en Ángel de la Independencia en la Ciudad de México y el Viejo San Juan en Puerto Rico, ¡y en todo momento ha sido una experiencia enriquecedora! Cada apertura nos ha acercado a las maravillosamente diversas comunidades de América Latina y nos ha ayudado a ofrecer la Experiencia Starbucks a más clientes.

Desde la calidez de nuestros partners con sus delantales verdes que elevan lo cotidiano en sus interacciones con los clientes hasta la belleza de los diferentes paisajes, hemos buscado capturar el patrimonio cafetero único de la región, así como la esencia y las tradiciones de cada lugar a través del diseño de nuestras tiendas.

Para celebrar nuestro vigésimo aniversario en LAC, exploremos 20 de nuestras tiendas más impresionantes que puedes visitar la próxima vez que estés cerca para tomar un cafecito o un cafezinho.

1.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Ciudad de México, Mexico

En 2002, la Ciudad de México dio la bienvenida a la primera tienda Starbucks de América Latina. Hoy, con más de 750 tiendas en todo el mercado, esta metrópolis cosmopolita también alberga nuestro primer Reserve Bar en la región, donde los clientes pueden encontrar la línea de café premium de Starbucks, comprar productos exclusivos y probar métodos alternativos de café.

El diseño de la tienda destaca materiales únicos de diferentes partes de México, así como hermosos murales creados por Edgar Saner que representan las propias tradiciones cafeteras del mercado. &nbsp;

2.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Dorado, Puerto Rico

Dato poco conocido: la tienda Dorado Express es nuestra primera ubicación de Starbucks Drive-Thru Only <a href="https://historias.starbucks.com/en-es/press/2021/starbucks-opens-first-drive-thru-only-store-in-puerto-rico/">en el Caribe</a>. Y con razón, ya que Puerto Rico tiene una fuerte tradición cafetera que exige una experiencia Starbucks que brinde comodidad, conexión y, por supuesto, personalización.

La tienda está ubicada en la costa norte de Puerto Rico y su diseño moderno y práctico es acogedor e inspirador a la vez.

3.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Santiago, Chile

Dentro del moderno barrio de Las Condes, conocido por sus elegantes hoteles y su animada escena gastronómica, se encuentra <a href="https://historias.starbucks.com/es/press/2022/la-primera-greener-store-de-starbucks-en-america-latina-es-certificada-en-chile/">nuestra primera Greener Store en América Latina y el Caribe</a>.

La tienda está diseñada para usar un 50 % menos de agua y producir un 20 % menos de carbono para ayudarnos a alcanzar nuestros objetivos globales de sustentabilidad.

El diseño interior también es amigable con el medio ambiente ya que los muebles y los acabados están hechos con materiales reciclados, una tendencia que también tienen <a href="https://historias.starbucks.com/es/stories/2021/starbucks-chile-sostenibilidad/">otras tiendas chilenas</a>.

Starbucks ingresó por primera vez a Chile en 2003 con la tienda Isidoro Goyenechea en Santiago. Desde entonces, nos hemos expandido con más de 140 tiendas y el mercado ha sido <a href="https://historias.starbucks.com/en-es/press/2022/starbucks-chile-celebrates-earth-day-with-discounts-to-promote-reusables-and-more-sustainable-options/">líder en sustentabilidad</a>, ofreciendo cargadores de vehículos eléctricos para los clientes, lanzando un programa de gestión de desperdicios de alimentos en la tienda y expandiendo su menú con productos hechos a base de plantas.

La tienda Pan Americana Sur es sin duda uno de nuestros diseños más singulares.

Justo al lado de la emblemática Carretera Panamericana, esta es la primera tienda en América Latina construida a partir de contenedores de envío reciclados, parte de una iniciativa de construcción ecológica de Starbucks para ahorrar agua, energía y mejorar la calidad del aire.

Muy apropiadamente, también es nuestra primera tienda Drive-Thru en Perú. Entonces, ya sea que los clientes busquen nuestro último café de grano, se detengan para tomar un rápido refrigerio o simplemente deseen tomar un descanso bajo una de las sombrillas verdes en el patio de la tienda, tenemos lo que necesiten.

5.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Nassau, Bahamas

La tienda Bahamar 2 en las Bahamas destaca por su tamaño, es más, probablemente sea una de las tiendas más pequeñas de la región. Sin embargo, el tamaño no importa ya que esta pequeña y fantástica tienda es inolvidable.

El diseño tipo cápsula de esta tienda es ideal para aquellos que buscan refugio de la ajetreada vida cotidiana. Los detalles sutiles, como el azulejo de centavo rosa que rinde homenaje al colorido diseño de las Bahamas, las calcomanías doradas en las paredes y el gran espejo de vidrio oscuro crean un ambiente amplio y de mayor profundidad.

6.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Río de Janeiro, Brasil

La tienda Santos Dumont está ubicada dentro del aeropuerto de Río del mismo nombre. A diferencia de otras tiendas de aeropuerto que se mezclan con la arquitectura y el estilo de los edificios en los que se encuentran, esta tienda Starbucks es única gracias a su hermoso diseño minimalista.

El mural en las ventanas rinde homenaje a la sirena del aniversario, mientras que la carpintería del bar está inspirada en las icónicas aceras de Ipanema. Los colores cálidos de las paredes y los acabados evocan los impresionantes atardeceres y amaneceres de Río, y el suelo de terrazo recuerda a las playas de la ciudad.

7.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Buenos Aires, Argentina

Lo primero que la gente nota sobre la tienda La Lucila Starbucks en Buenos Aires es el impresionante mural exterior que ostenta dos pájaros argentinos icónicos, el Cortarramas y el Gorrión, volando sobre una plantación de café. La flor nacional de Argentina, el árbol de coral, también está representada en el mural pintado por Fio Silva.

Lo que también es maravilloso sobre el arte callejero es que los clientes pueden disfrutarlo aún si piden sus <a href="https://historias.starbucks.com/es/press/2022/starbucks-lanza-bebida-stranger-frappuccino-en-chile-argentina-uruguay/">bebidas favoritas</a> sin bajarse del auto. La tienda La Lucila es el primer Drive-Thru disponible en Argentina, satisfaciendo las necesidades de los porteños.

8.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Palm Beach, Aruba

En Aruba, puedes tomar la pausa de café perfecta en el lobby del Marriott Stellaris, donde encontrarás una tienda Starbucks bellamente diseñada, digna de la idílica isla.

Con un hermoso diseño de madera hecho a la medida que representa las olas del océano y un impresionante mural de la sirena Starbucks pintado a mano, los clientes pueden sentir la brisa incluso cuando estando dentro.

9.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Antigua, Guatemala

En nuestra tienda especial número 1,500 de América Latina y el Caribe, los clientes pueden encontrar durante todo el año café arábica de alta calidad de Guatemala, incluido el café de grano Guatemala Antigua.

Ubicado a solo unos pasos del icónico Arco de Santa Catalina en la ciudad de Antigua, Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, el edificio solía ser una residencia privada que data de la década de 1930. Muchos de los elementos arquitectónicos originales han sido restaurados y, como exige la tradición Starbucks, presenta el trabajo de <a href="https://historias.starbucks.com/en-es/stories/2022/top-5-things-to-see-at-starbucks-new-store-in-antigua-guatemala/">artistas y diseñadores locales</a>.

Los dos murales de la tienda fueron creados por el artista local Álvaro Tzaj Yotz y representan el trabajo femenino y el legado detrás de la industria del café de Guatemala, así como la flora y fauna nacional, como los colibríes y el maravilloso quetzal.

10.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; San Luis, Costa Rica

No podemos hablar de las tiendas Starbucks más notables de América Latina sin mencionar el café en nuestra primera finca cafetera: <a href="https://historias.starbucks.com/es/stories/2018/5-cosas-que-debes-saber-sobre-la-finca-cafetera-de-starbucks-hacienda-alsacia/">Hacienda Alsacia</a>.

También es el primero de los 10 Centros de Apoyo al Agricultor que opera Starbucks, donde los agricultores obtienen acceso gratuito a los últimos descubrimientos agronómicos. Sin embargo, lo mejor de Hacienda Alsacia es que ¡<a href="https://historias.starbucks.com/es/stories/2021/starbucks-tour-virtual-costa-rica/">está abierta a los visitantes</a>!

Ubicado en las hermosas faldas del volcán Poás en San Luis, Sabanilla, Alajuela, los huéspedes pueden disfrutar de una visita guiada y experimentar de primera mano todo <a href="https://historias.starbucks.com/es/stories/2018/escuchando-a-la-tierra-creando-el-centro-de-visitantes-starbucks-en-la-hacienda-alsacia/">el viaje de una taza de café</a>: desde la semilla hasta el tostado y la degustación.

El diseño de la tienda Multiplaza Escazú en San Rafael mezcla acabados industriales y muebles estilo hacienda que evocan el trabajo que se realiza en Alsacia así como la riqueza de la rica flora y fauna de Costa Rica a través de delicados murales en el interior de la tienda y en el área de terraza, obra de Majo Rodríguez.

12.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Cali, Colombia

Ubicada en una de las ciudades más icónicas de Colombia, la tienda Starbucks en Cali destaca por su impresionante diseño circular y la fuerte conexión que tiene entre el exterior y el interior.

Las paredes de vidrio que rodean el impresionante edificio ubicado dentro del centro comercial Jardín Plaza permiten a los visitantes disfrutar de sus bebidas favoritas mientras aprecian los jardines aledaños.

Cali fue la tercera ciudad colombiana a la que Starbucks ingresó. La empresa ahora opera tiendas en cinco ciudades, con la apertura más reciente en el vibrante centro costero de <a href="https://historias.starbucks.com/en-es/press/2022/starbucks-opens-first-cafe-in-cartagena-colombia/">Cartagena</a>.

Un dato interesante sobre nuestras tiendas en Colombia es que todas las bebidas a base de espresso están hechas a mano con café colombiano.

13.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;Santa Cruz de la Sierra, Bolivia

La tienda Café 24 de Bolivia está ubicada en uno de los edificios más emblemáticos de Santa Cruz: la antigua residencia de Melchor Pinto, un destacado médico y activista local. Ha sido restaurado en su estilo colonial, conservando la madera original y los pisos de baldosas de cemento hechos a mano y mostrando la belleza del estilo arquitectónico original.

Nuestro equipo trabajó muy de cerca con el artista local Adolfo Torrico para desarrollar una propuesta que fuera relevante y apropiada para un sitio tan único. Inspirado en el entorno natural, la cultura y las tradiciones de las fincas cafeteras locales, el mural celebra el origen y la herencia del café boliviano.

14.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; La Chorrera, Panamá

La experiencia Drive-Thru de la tienda Costa Verde de Panamá se ve reforzada por los hermosos murales que rodean el edificio.

Con flores verdes y turquesas que se mezclan con el follaje natural de la comunidad de Costa Verde, esta tienda Starbucks es el lugar ideal para una reunión informal con amigos o un descanso de las actividades cotidianas, ya sea que los clientes deseen sentarse o simplemente recoger sus bebida favorita.

15.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Chaguanas, Trinidad &amp; Tobago

Esta tienda Starbucks realmente representa lo que debe ser el Tercer Lugar: un destino atractivo para relajarse y conectar.

La tienda Endeavour no solo es el primer Drive-Thru del país, sino que también incluye una instalación de arte que celebra al pueblo Trini y su cultura. La artista local Beverley Fitzwilliam Harries creó para la tienda una pieza de gran escala usando solo pigmento de café que presenta una escena de cosecha de café dentro de un abundante paisaje tropical.

16.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Montego Bay, Jamaica

Para celebrar nuestro vigésimo aniversario en Latinoamérica y el Caribe, exploramos 20 de nuestras tiendas más impresionantes que puedes visitar la próxima vez que estés cerca para tomar un cafecito o un cafezinho.

20 Tiendas Starbucks en Latinoamérica que inspirarán tu próxima aventura - Historieas-es

20 Tiendas Starbucks en Latinoamérica que inspirarán tu próxima aventura

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Celebra con nosotros 20 años de Starbucks en Latinoamérica y el Caribe explorando 20 de nuestras tiendas más encantadoras que puedes visitar la próxima vez que estés cerca para tomar un cafecito o cafezinho.

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Hacienda Alsacia está ubicada en Costa Rica a los pies del inmenso volcán Poás. Situada en un espectacular terreno de 240 hectareas, aquí se encuentra la primera y única finca cafetalera de Starbucks, así como el centro de agronomía global de la compañía.

"Me levanto todos los días y pienso en la imperdible vista que tiene la Hacienda, en el olor al café recién tostado que preparamos en las Mastrenas® (máquinas exclusivas de Starbucks para preparar bebidas de café)”, comenta Jesús Cordero, partner desde hace 4 años y gerente de la tienda que se encuentra dentro de Hacienda Alsacia. “Mi parte favorita de trabajar en tienda es poder platicar con los clientes y escuchar sus historias. Al final creo que todo se resume a una cosa: la pasión por el café”.

La hacienda cuenta con un firme compromiso: garantizar el futuro del café para todos a través de una producción sostenible, y compartir con la industria lo que todos los días aprendemos del café para asegurar mejores prácticas, mejor calidad y productividad.

“Para mí, un día en Hacienda Alsacia inicia con una cálida bienvenida de las montañas”, comparte Roy Botis, quien es barista desde hace un año. “Luego calibro la máquina Black Eagle®, y el olor del café recién hecho invita a todos nuestros clientes a vivir un momento en este sueño. El sonido de la cascada nos acompañan mientras platicamos un poco de los orígenes y la calidad del café que están por disfrutar”.

Además de poder degustar de su bebida de café favorita frente a un idílico escenario, los visitantes pueden estar seguros de que el café que disfrutan es sostenible. &nbsp;

Hacienda Alsacia está abierta al público y es el lugar perfecto para conocer todo el proceso, desde el cultivo responsable hasta el tostado, para poder disfrutar de una taza de café Starbucks. Es un lugar de convergencia global para la investigación y desarrollo de varios temas relacionados con el café, donde los visitantes pueden conocer de primera mano el trabajo de agronomía y de empoderamiento y apoyo de los caficultores en el que Starbucks ha estado trabajando e invirtiendo durante dos décadas.

“Para mí trabajar en la Hacienda ha sido una transformación completa a nivel profesional y personal. Siento una pasión vibrante al poder estar todos los días dentro del proceso que experimenta el café, y poder compartirlo con los visitantes”, explica Alejandra Güell, quien es partner desde hace 8 años, coffee master y parte del equipo de tueste y manufactura de Hacienda Alsacia. “Me siento muy orgullosa de garantizar que las personas que nos visitan se lleven algo diferente en el corazón. No solo es la experiencia del aire con aroma del café recién tostado, sino ese amor profundo que se siente en cada uno de los partners que somos parte de este equipo de investigación y desarrollo”.

“Mi día comienza en la Hacienda preparando las distintas estaciones del tour de café”, describe Mauro Madrigal, quien lleva 4 años como partner y es parte del equipo de guías especializados del centro de visitantes de Hacienda Alsacia. “Al principio del tour, los visitantes viven una hermosa experiencia, en la que pueden observan los distintos canastos con las etapas del primer año de la planta de café. Nuestro tour termina en la sala de degustación donde pueden deleitarse con el especial sabor de nuestro café”.

“Comparto con orgullo lo que hacemos dentro de la compañía. Es muy significativo para mí ver el apoyo que se brinda a los productores a nivel mundial y compartir la increíble misión que tenemos para asegurar de manera sostenible el futuro de café para todos”, comenta Mauro. “Ser parte del equipo de la Hacienda es un honor. ¿Cuántas personas pueden decir que escuchan el rugido de una catarata, huelen el café tostándose o tocan y sienten las plantas en su oficina? ¡Es un sueño!”.

“Nos apasiona compartir nuestra misión con el mundo entero y con los amantes del café. Ahora Hacienda Alsacia está a un clic de distancia a través de <a href="https://nam12.safelinks.protection.outlook.com/?url=https%3A%2F%2Fcoffeeexperiences.starbucks.com%2F%3Futm_medium%3Dsocial%26utm_source%3Dig%26utm_campaign%3Dlac_50th_promo&amp;data=04%7C01%7CAna.Hernandez%40edelman.com%7Ce44cc1a6843046905d2408d98741bdea%7Cb824bfb3918e43c2bb1cdcc1ba40a82b%7C0%7C0%7C637689538708097182%7CUnknown%7CTWFpbGZsb3d8eyJWIjoiMC4wLjAwMDAiLCJQIjoiV2luMzIiLCJBTiI6Ik1haWwiLCJXVCI6Mn0%3D%7C1000&amp;sdata=kbOmhpuOx9XvEMPYqkB%2Ft1Y0nb%2FmQDUHf2O7oTRmI9k%3D&amp;reserved=0">coffeeexperiences.starbucks.com</a>. Descubre por tu cuenta este maravilloso rincón dedicado al café”.

Así es un día en Hacienda Alsacia - Historieas-es

Hacienda Alsacia está ubicada en Costa Rica a los pies del inmenso volcán Poás. Situada en un espectacular terreno de 240 hectareas, aquí se encuentra la primera y única finca cafetalera de Starbucks, así como el centro de agronomía global de la compañía. &#8220;Me levanto todos los días y pienso en la imperdible vista que […]

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Así es un día en Hacienda Alsacia

Al mirar hacia los próximos 50 años de Starbucks, nos mantenemos firmes en nuestra aspiración de garantizar un futuro sostenible del café para todos. Estamos <a href="https://historias.starbucks.com/es/stories/2021/starbucks-practicas-cafe/">comprometidos con el abastecimiento de café de manera responsable</a> y, como parte de nuestro compromiso con ser una empresa con un consumo positivos de recursos, anunciamos recientemente <a href="https://historias.starbucks.com/es/stories/2021/cafe-sostenible/">metas y estrategias ambientales específicas para el café</a> con el fin de reducir las emisiones de carbono y conservar y reponer el agua en el lugar de origen. Ahora, los clientes pueden ver ese trabajo de cerca a través de un tour virtual por la <a href="https://coffeeexperiences.starbucks.com/">Hacienda Alsacia de Starbucks</a>.

Starbucks lanzó una experiencia virtual completamente nueva que invita a partners (empleados) y clientes a explorar la Hacienda Alsacia, la finca cafetalera de Starbucks en Costa Rica y el centro global de investigación y desarrollo, donde los expertos de Starbucks están trabajando para identificar soluciones para algunos de los mayores desafíos que enfrentan los agricultores en la actualidad.

Los visitantes virtuales pueden elegir su propio guía turístico para la experiencia interactiva y explorar el centro de visitantes a su propio ritmo mientras conocen el vivero, aprenden sobre la cosecha, miran de cerca el procesamiento y el secado del café, conocen al agrónomo Carlos Mario Rodríguez y mucho más. La experiencia virtual está disponible con subtítulos en ocho idiomas, incluidos inglés, español, francés, italiano, alemán, chino (simplificado), japonés y coreano. Para acceder a la experiencia virtual de Hacienda Alsacia, visita <a href="https://coffeeexperiences.starbucks.com/?utm_medium=social&amp;utm_source=ig&amp;utm_campaign=lac_50th_promo">coffeeexperiences.starbucks.com</a> y haz clic en "Begin your Journey".

Haz un viaje virtual a la finca cafetalera de Starbucks en Costa Rica - Historieas-es

Haz un viaje virtual a la finca cafetalera de Starbucks en Costa Rica

Al mirar hacia los próximos 50 años de Starbucks, nos mantenemos firmes en nuestra aspiración de garantizar un futuro sostenible del café para todos. Estamos comprometidos con el abastecimiento de café de manera responsable y, como parte de nuestro compromiso con ser una empresa con un consumo positivos de recursos, anunciamos recientemente metas y estrategias […]

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El viaje que hace un grano de café de la finca a la taza es arduo. Por lo general, comienza en las colinas del Cinturón del Café, una línea que envuelve el centro de la Tierra entre los Trópicos de Cáncer y Capricornio. Balde por balde, los granos se cosechan a mano y se procesan antes de pasar por caminos llenos de curvas hacia los buques de carga destinados a plantas de tostado de café y cafeterías en todo el mundo.

Para obtener los mejores granos, los compradores de Starbucks han viajado al origen desde que se abrió la primera tienda en 1971. Viajaron a fincas remotas en lugares de América Latina, Asia y África Oriental, tomándose el tiempo necesario para conocer a los caficultores y sus comunidades.

En 2004, cuando Starbucks lanzó Prácticas C.A.F.E. su programa de abastecimiento sustentable, la compañía sabía que construir sobre estas relaciones con los caficultores sería importante para el éxito del programa. Abrió su primer Centro de Apoyo al Productor ese mismo año en San José, Costa Rica, y contrató a un equipo de agrónomos para que los agricultores fueran parte del programa. 

Carlos Mario Rodríguez, director y gerente global de investigación y desarrollo cafetero de Starbucks, formó parte del primer equipo de agrónomos del Centro de Apoyo al Productor. Condujo su camioneta por miles de kilómetros, en caminos estrechos, con el fin de visitar a los caficultores y ayudarlos a solucionar una variedad de problemas de sustentabilidad y de esta forma garantizar el suministro de un café de calidad que perdura en el tiempo. Los ayudó a establecer sus propias parcelas de prueba, les mostró cómo espaciar los árboles correctamente y les ofreció sugerencias para controlar la erosión y reducir el uso de pesticidas.

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William Chacón, propietario de la finca Café Las Peñas en Sabanilla, Costa Rica, ha estado trabajando con los agrónomos de Starbucks durante más de 10 años, a pesar de que su finca no le vende café a Starbucks.

“Hay muchos problemas relacionados con la deforestación, y el café se daña por las pestes, por lo que la calidad también se ve afectada”, dijo Chacón. “Con la ayuda de Starbucks, estamos produciendo nuevas variedades de café. La calidad es buena porque las hojas y las plantas crecen saludables”.

En el primer año de funcionamiento del Centro de Apoyo al Productor, se compraron 43.5 millones de libras de café verde (sin tostar) de Proveedores aprobados por las Prácticas C.A.F.E., que representaron el 14.5 % de las compras totales de café. En los 15 años siguientes, el programa siguió realizando compras y continuó creciendo, de esta manera Starbucks expandió su red global de apoyo a los caficultores. Una oficina satélite se abrió en la ciudad de Guatemala en 2006, seguida de Ruanda en 2009, Tanzania en 2011 y Colombia en 2012. Campo a campo, finca a finca: este nuevo enfoque para el abastecimiento sustentable estaba enraizando.

Centros de Apoyo al Productor Starbucks

En el 2012, Starbucks abrió su sexto Centro de Apoyo al Productor en el mundo, y el primero en Asia, en Yunnan, la región de Pu’er en China. Alan Tong fue el primer ingeniero agrónomo en el China Farmer Support Center, comenzando con solo 25 caficultores.

Desde entonces, él y su equipo han capacitado a casi 10,000 caficultores en China en prácticas agrícolas sostenibles y 1,200 granjas ahora son verificadas a través de Practicas C.A.F.E.. También están disponiendo algunos recursos para crear formar para salir de la pobreza en las comunidades cafeteras de toda la región.

Completando el círculo

Después de abrir dos Centros de Apoyo al Productor más en Etiopía (2014) e Indonesia (2015), el Centro de Apoyo al Productor más antiguo de Starbucks, se convirtió en el más nuevo. En 2016, el centro de agronomía de San José se mudó de un edificio de oficinas en el centro de la ciudad a una finca ubicada a 15 millas por una carretera que envuelve una&nbsp;&nbsp; montaña al pie del Volcán Poás. La finca de trabajo de 600 acres y el centro de visitantes ubicado en Hacienda Alsacia sirven como centro de investigación y desarrollo de agronomía global de Starbucks.

“Puedo mostrarle [a los caficultores] cómo hemos estado haciendo las cosas”, dijo Víctor Trejos, gerente general de Hacienda Alsacia. “Cómo hemos estado plantando, cómo fertilizamos, las pruebas de suelo … y cómo pueden hacer lo mismo”.

La finca incluye 14 hectáreas dedicadas a la investigación. Es un campo de pruebas para ampliar los límites que tiene la investigación en agronomía para producir árboles resistentes a la roya de la hoja de café, &nbsp;que está devastando los cultivos de café en América Latina. El equipo también analiza el suelo, afina las técnicas de poda y apoya a los caficultores a encontrar otras maneras para aumentar la calidad y la productividad de los cafetos. Sus hallazgos no se guardan en una bóveda de la compañía; se comparten libremente con investigadores y caficultores de todas partes.

Starbucks abrió su décimo Centro de Apoyo al Productor en Brasil en agosto del 2021. A la fecha, Starbucks ha capacitado a más de 200,000 caficultores brindando acceso gratuito a educación y recursos a través de sus Centros de Apoyo al Productor. Su aspiración es hacer del café el primer producto agrícola abastecido sustentablemente del mundo.

Pero para Rodríguez, el logro se mide mejor en una finca, un caficultor a la vez. “Para mí, como profesional, como partner, la mejor parte realmente es, cuando comienzas a trabajar con un caficultor en particular y ves que están mejorando sus condiciones de vida, mientras que pueden seguir en la producción del café como un buen negocio”, dijo. “Eso es lo mejor. Realmente es algo que nos motiva”.

Los Centros de Apoyo al Productor ayudan a asegurar el futuro del café, finca por finca - Historieas-es

Los Centros de Apoyo al Productor ayudan a asegurar el futuro del café, finca por finca

Por Heidi Peiper / Historias Starbucks El viaje que hace un grano de café de la finca a la taza es arduo. Por lo general, comienza en las colinas del Cinturón del Café, una línea que envuelve el centro de la Tierra entre los Trópicos de Cáncer y Capricornio. Balde por balde, los granos se […]

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Jennifer Warnick / Fotografías de Joshua Trujillo

Celebramos el 50.o aniversario del Día de la Tierra con un paseo virtual por Costa Rica. Conoce a los agrónomos y agricultores que luchan contra el cambio climático, las enfermedades y la escasez de recursos naturales para el cultivo de café. Todos ellos están trabajando para que tu taza de café, y todas nuestras tazas, estén llenas siempre.

La mayoría de las personas que toman café te dirán que el café, especialmente en tiempos de incertidumbre, es más que solo una bebida.

Una taza de café puede representar confort, estabilidad, un respiro, un sorbo de normalidad, especialmente en un mundo en el que actualmente sentimos todo menos eso. Para los caficultores, representa exactamente lo mismo.

“Tomo una taza de café en el desayuno, a medio día, a las dos de la tarde y en la noche tomo la última taza. Es como una más de mis comidas”, dijo Ana Méndez riendo. Ella y su esposo cultivan café en varios terrenos pequeños en Costa Rica.

Ana dice que a menudo piensa en todas las personas del mundo que toman el café que ellos cultivan.

“Me gustaría decirles que detrás de cada taza hay sacrificio, trabajo, esperanza y amor”, dijo Méndez. “Hay mucho amor”.

Sin embargo, el café se encuentra en una encrucijada. Actualmente hay más consumidores de café que nunca, pero cada año el cambio climático, las enfermedades y la escasez de recursos naturales hacen que su cultivo sea más difícil. En 2013, Starbucks adquirió una finca cafetalera en Costa Rica llamada Hacienda Alsacia con el fin de entender mejor estos retos para buscar una solución. Desde entonces, la finca se ha convertido en un centro global de investigaciones y descubrimientos ­—mismos que el equipo espera les ayudarán a los caficultores de todo el mundo a superar cualquier obstáculo que se presente—.

Para celebrar este Día de la Tierra inusual, pero uno en el que el mundo está unido por una misma causa, te invitamos a dar un paseo virtual por Costa Rica, donde conocerás a algunos de los agrónomos y caficultores que trabajan arduamente para que tu taza de café y todas nuestras tazas, estén siempre llenas.

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“Los problemas más difíciles que tenemos actualmente son la roya (un hongo en las hojas de la planta de café) y el cambio climático. Esto nos ha afectado mucho”, dijo Raúl Blanco, caficultor costarricense de 22 años que le vende café a Starbucks.

Como caficultor de séptima generación, Blanco dice haber nacido dentro del mundo del café y que continuará dedicando su vida al futuro de este cultivo y a la tierra de su familia. A Raúl le gusta imaginar que el café de su familia llega a tazas de café en todo el mundo.

“Nunca en mi vida he pensado en dejar el café”, dijo Blanco. “En cambio, siempre he intentado buscar la manera de subsistir como caficultor, de mejorar día a día, de hacer que la finca sea más redituable y eficiente, cuidando siempre al medio ambiente. Cada grano, cada planta, cada camión lleno de café está destinado a que alguien en el mundo disfrute de una taza de café”.

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Starbucks compra 3 % de la producción mundial de café, mismo que es cultivado por más de 400,000 caficultores como Blanco. A continuación, te compartimos seis cosas que Starbucks y sus caficultores en todo el mundo están haciendo para garantizar que el futuro del café sea sustentable y fuerte:

En Hacienda Alsacia hay un letrero que dice “Nuestra misión es asegurar el futuro del café para todos”. Esto se refiere a las investigaciones de agronomía, las prácticas de cultivo sustentables y las plantas resistentes a las enfermedades que comparte Hacienda Alsacia con los caficultores de todo el mundo para que sus fincas sean más productivas y sustentables, lo que a su vez significa más y mejor café sustentable de calidad que Starbucks puede comprar (y que la gente puede tomar), así como mejores oportunidades para las familias y las comunidades caficultoras.

“Un futuro sin café es casi como un futuro sin lluvia a nivel económico para Costa Rica y para las familias que trabajan en las fincas, así como para los amantes del café, a nivel personal”, dijo Méndez. “Me siento optimista con respecto al café. Seguimos plantando porque tenemos que enseñarles a nuestros hijos y proteger la naturaleza y el ambiente”.

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Este Día de la Tierra conoce a quienes trabajan para hacer del café un bien sustentable

Celebramos el 50.o aniversario del Día de la Tierra con un paseo virtual por Costa Rica. Conoce a los agrónomos y agricultores que luchan contra el cambio climático, las enfermedades y la escasez de recursos naturales para el cultivo de café. Todos ellos están trabajando para que tu taza de café, y todas nuestras tazas, estén llenas siempre.

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