Este año, Starbucks celebra su 50.ª aniversario a nivel mundial. Mucho ha ocurrido en el camino desde que la empresa abrió sus puertas en 1971 en Seattle, Estados Unidos, con el compromiso de recorrer el mundo para llevar a sus clientes solo el mejor café.

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Desde sus inicios en Pike Place, donde comenzó ofreciendo cafés provenientes de países como Indonesia, Etiopía, Brasil y Colombia, entre otros, hasta el día de hoy que se ha convertido en el lugar preferido de millones de personas alrededor del mundo, Starbucks ha trabajado para honrar las diversas raíces del café.

Con el café al centro de todo lo que hace, este año la compañía decidió celebrar sus 50 años haciendo lo que mejor sabe hacer trayendo a sus clientes un nuevo café en grano, <a href="https://historias.starbucks.com/es/stories/2021/starbucks-aniversario-three-region-blend/">Starbucks Three Region Blend®</a>, elaborado a partir de granos de Java Occidental, Ruanda y Perú para viajar por estas tres regiones en cada sorbo.

Para ser parte de esta celebración, desde México y <a href="https://historias.starbucks.com/es/stories/2020/partners-de-republica-dominicana/">República Dominicana</a> hasta Chile y Brasil, Starbucks invita a sus clientes latinoamericanos a celebrar sus 50 años ─ ¡Y el día internacional del café! ─ con los vasos reutilizables, ¡que están de vuelta!

¡Consulta las promociones en tu tienda favorita para reducir basura y generar un cambio al mismo tiempo que disfrutas de tu bebida favorita!

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La misión de Starbucks siempre ha sido inspirar y nutrir el espíritu humano. Así, a lo largo de los años, Starbucks ha generado redes de colaboración para ayudar a mejorar la calidad de vida de las personas.

Ya sea a través de <a href="https://historias.starbucks.com/es/stories/2020/puerto-rico-un-pueblo-que-no-se-deja-caer/">donación de cafetos</a>, <a href="https://historias.starbucks.com/es/stories/2020/mujeres-que-cultivan-cafe-en-puebla/">orientación agrícola</a>, <a href="https://historias.starbucks.com/es/stories/2021/starbucks-fundacion-planet-water-torre-de-agua/">estaciones de lavado de manos</a> u <a href="https://historias.starbucks.com/es/stories/2020/starbucks-college-mexico/">oportunidades para el desarrollo profesional de sus partners</a> (empleados), Starbucks busca promover el bienestar de las personas en las comunidades latinoamericanas.

Poner nuestro granito de café para el planeta

Con miras a los próximos 50 años, la compañía sabe que la única manera de mantener la inigualable experiencia que cada tipo de café ofrece es a través del cuidado de su suelo y de las personas que lo cultivan.

<a href="https://historias.starbucks.com/es/stories/2021/cafe-sostenible/">La siguiente meta para Starbucks es alcanzar la neutralidad de carbono</a> y conservar el uso de agua en el procesamiento del café en un 50% para 2030. Además de Prácticas C.A.F.E. y de los Centros de Apoyo al Productor, hay también iniciativas que abordan este objetivo común desde múltiples frentes.

En México, la Fundación Starbucks y Conservación Internacional pusieron en marcha un proyecto en 2016 con el objetivo de generar un impacto positivo neto en la región donde se cultiva el café tanto para mezclas como para la edición especial <a href="https://historias.starbucks.com/es/stories/2021/starbucks-mexico-oaxaca/">Starbucks® México Oaxaca</a>. Este y otros proyectos han <a href="https://historias.starbucks.com/es/stories/2020/mujeres-que-cultivan-cafe-en-puebla/">contribuido con el desarrollo de caficultores y sus familias</a>, así como con la preservación del agua, la conservación de la vida silvestre y la diversificación de los alimentos e ingresos de la comunidad.

También existen programas para fortalecer el cultivo de café ante los desafíos del calentamiento global y enfermedades como la roya del café. Cuando Puerto Rico enfrentó el impacto de la roya en sus cafetos, <a href="https://historias.starbucks.com/es/stories/2020/variedad-marsellesa-puerto-rico/">Starbucks apoyó a la causa</a> donando semillas de café de la variedad Marsellesa, que es resiliente a las inclemencias del clima.

En Chile, por su parte, la compañía ha implementado el uso de plantas de energía solar y un sistema para el reciclaje de agua <a href="https://historias.starbucks.com/es/stories/2021/starbucks-chile-sostenibilidad/">en tiendas de la ciudad de Santiago</a>. Asimismo, Starbucks en este país se ha aliado con la compañía de alimentos de origen vegetal NotCo para incluir más <a href="https://historias.starbucks.com/es/stories/2021/starbucks-chile-menu-plant-based/">productos de origen vegetal</a> en los menús de las diversas tiendas del país.

Un legado muy latinoamericano

A lo largo de estos 50 años, Latinoamérica se ha convertido en una de las regiones cafetaleras más importantes del mundo para la compañía, con Colombia como uno de los principales proveedores de café arábico de Starbucks, no solo por su gran calidad, sino por los exquisitos sabores que ofrece al paladar.

Para apoyar a los caficultores, Starbucks ha abierto 10 Centros de Apoyo al Caficultor en el mundo, <a href="https://historias.starbucks.com/es/stories/2020/centros-de-apoyo-al-productor/">cinco de los cuales se encuentran en Latinoamérica</a>. Ubicados en <a href="https://historias.starbucks.com/es/stories/2016/starbucks-apoya-a-los-caficultores-en-colombia/">Colombia</a>, Costa Rica, Guatemala, México y, recientemente, Brasil, estos centros proporcionan ayuda en diversos temas a caficultores independientemente si venden a Starbucks o no. Los apoyos van desde el manejo del suelo hasta técnicas para la mejora de calidad en el café, todos con el objetivo de asegurar el futuro de la bebida favorita de millones de personas alrededor del mundo.

Nuestra herencia nos permite ver hacia el futuro; nuestra escala nos da el alcance para generar cambios. En los próximos años aplicaremos todo lo que hemos aprendido en las últimas cinco décadas para devolver más de lo que tomamos el planeta y mejorar la vida de las personas.

¡Gracias por acompañarnos en este camino con cada taza! Juntos podemos hacer algo muy grande por el planeta – una persona, una taza y un vecindario a la vez.

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Historias para inspirar y nutrir el espíritu humano

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50 años de Starbucks: Celebrando un mejor futuro, juntos

Este año, Starbucks celebra su 50.ª aniversario a nivel mundial. Mucho ha ocurrido en el camino desde que la empresa abrió sus puertas en 1971 en Seattle, Estados Unidos, con el compromiso de recorrer el mundo para llevar a sus clientes solo el mejor café. Desde sus inicios en Pike Place, donde comenzó ofreciendo cafés […]

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El viaje que hace un grano de café de la finca a la taza es arduo. Por lo general, comienza en las colinas del Cinturón del Café, una línea que envuelve el centro de la Tierra entre los Trópicos de Cáncer y Capricornio. Balde por balde, los granos se cosechan a mano y se procesan antes de pasar por caminos llenos de curvas hacia los buques de carga destinados a plantas de tostado de café y cafeterías en todo el mundo.

Para obtener los mejores granos, los compradores de Starbucks han viajado al origen desde que se abrió la primera tienda en 1971. Viajaron a fincas remotas en lugares de América Latina, Asia y África Oriental, tomándose el tiempo necesario para conocer a los caficultores y sus comunidades.

En 2004, cuando Starbucks lanzó Prácticas C.A.F.E. su programa de abastecimiento sustentable, la compañía sabía que construir sobre estas relaciones con los caficultores sería importante para el éxito del programa. Abrió su primer Centro de Apoyo al Productor ese mismo año en San José, Costa Rica, y contrató a un equipo de agrónomos para que los agricultores fueran parte del programa. 

Carlos Mario Rodríguez, director y gerente global de investigación y desarrollo cafetero de Starbucks, formó parte del primer equipo de agrónomos del Centro de Apoyo al Productor. Condujo su camioneta por miles de kilómetros, en caminos estrechos, con el fin de visitar a los caficultores y ayudarlos a solucionar una variedad de problemas de sustentabilidad y de esta forma garantizar el suministro de un café de calidad que perdura en el tiempo. Los ayudó a establecer sus propias parcelas de prueba, les mostró cómo espaciar los árboles correctamente y les ofreció sugerencias para controlar la erosión y reducir el uso de pesticidas.

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William Chacón, propietario de la finca Café Las Peñas en Sabanilla, Costa Rica, ha estado trabajando con los agrónomos de Starbucks durante más de 10 años, a pesar de que su finca no le vende café a Starbucks.

“Hay muchos problemas relacionados con la deforestación, y el café se daña por las pestes, por lo que la calidad también se ve afectada”, dijo Chacón. “Con la ayuda de Starbucks, estamos produciendo nuevas variedades de café. La calidad es buena porque las hojas y las plantas crecen saludables”.

En el primer año de funcionamiento del Centro de Apoyo al Productor, se compraron 43.5 millones de libras de café verde (sin tostar) de Proveedores aprobados por las Prácticas C.A.F.E., que representaron el 14.5 % de las compras totales de café. En los 15 años siguientes, el programa siguió realizando compras y continuó creciendo, de esta manera Starbucks expandió su red global de apoyo a los caficultores. Una oficina satélite se abrió en la ciudad de Guatemala en 2006, seguida de Ruanda en 2009, Tanzania en 2011 y Colombia en 2012. Campo a campo, finca a finca: este nuevo enfoque para el abastecimiento sustentable estaba enraizando.

Centros de Apoyo al Productor Starbucks

En el 2012, Starbucks abrió su sexto Centro de Apoyo al Productor en el mundo, y el primero en Asia, en Yunnan, la región de Pu’er en China. Alan Tong fue el primer ingeniero agrónomo en el China Farmer Support Center, comenzando con solo 25 caficultores.

Desde entonces, él y su equipo han capacitado a casi 10,000 caficultores en China en prácticas agrícolas sostenibles y 1,200 granjas ahora son verificadas a través de Practicas C.A.F.E.. También están disponiendo algunos recursos para crear formar para salir de la pobreza en las comunidades cafeteras de toda la región.

Completando el círculo

Después de abrir dos Centros de Apoyo al Productor más en Etiopía (2014) e Indonesia (2015), el Centro de Apoyo al Productor más antiguo de Starbucks, se convirtió en el más nuevo. En 2016, el centro de agronomía de San José se mudó de un edificio de oficinas en el centro de la ciudad a una finca ubicada a 15 millas por una carretera que envuelve una&nbsp;&nbsp; montaña al pie del Volcán Poás. La finca de trabajo de 600 acres y el centro de visitantes ubicado en Hacienda Alsacia sirven como centro de investigación y desarrollo de agronomía global de Starbucks.

“Puedo mostrarle [a los caficultores] cómo hemos estado haciendo las cosas”, dijo Víctor Trejos, gerente general de Hacienda Alsacia. “Cómo hemos estado plantando, cómo fertilizamos, las pruebas de suelo … y cómo pueden hacer lo mismo”.

La finca incluye 14 hectáreas dedicadas a la investigación. Es un campo de pruebas para ampliar los límites que tiene la investigación en agronomía para producir árboles resistentes a la roya de la hoja de café, &nbsp;que está devastando los cultivos de café en América Latina. El equipo también analiza el suelo, afina las técnicas de poda y apoya a los caficultores a encontrar otras maneras para aumentar la calidad y la productividad de los cafetos. Sus hallazgos no se guardan en una bóveda de la compañía; se comparten libremente con investigadores y caficultores de todas partes.

Starbucks abrió su décimo Centro de Apoyo al Productor en Brasil en agosto del 2021. A la fecha, Starbucks ha capacitado a más de 200,000 caficultores brindando acceso gratuito a educación y recursos a través de sus Centros de Apoyo al Productor. Su aspiración es hacer del café el primer producto agrícola abastecido sustentablemente del mundo.

Pero para Rodríguez, el logro se mide mejor en una finca, un caficultor a la vez. “Para mí, como profesional, como partner, la mejor parte realmente es, cuando comienzas a trabajar con un caficultor en particular y ves que están mejorando sus condiciones de vida, mientras que pueden seguir en la producción del café como un buen negocio”, dijo. “Eso es lo mejor. Realmente es algo que nos motiva”.

Los Centros de Apoyo al Productor ayudan a asegurar el futuro del café, finca por finca - Historieas-es

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Los Centros de Apoyo al Productor ayudan a asegurar el futuro del café, finca por finca

Por Heidi Peiper / Historias Starbucks El viaje que hace un grano de café de la finca a la taza es arduo. Por lo general, comienza en las colinas del Cinturón del Café, una línea que envuelve el centro de la Tierra entre los Trópicos de Cáncer y Capricornio. Balde por balde, los granos se […]

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En el barrio Camarones de Guaynabo, como en tantos otros sitios de Puerto Rico, el café es parte de las raíces de sus habitantes. Esto nos dice nuestro partner Juan Miguel, actual supervisor de turno y líder comunitario de una de las tiendas en la capital.

JuanMi, como lo apodan sus amigos y clientes, es oriundo de Camarones y su familia se dedica al café de una u otra forma desde que su madre era tan solo una niña. “Para mí es más que una bebida”, afirma JuanMi con orgullo mientras prepara todo lo necesario para una degustación en tienda. “En mi hogar siempre se me enseñó que los agricultores son verdaderos superhéroes, pues gracias a ellos tenemos café en la mesa todas las mañanas.” 

El café es un asunto de familia y terruño, por eso JuanMi aprendió de su madre a quitarse los zapatos para piscar, como muestra de respeto y amor por la tierra. 

Esta devoción por conectar de raíz con el café fue puesta a prueba en septiembre de 2017. Juan Miguel aún recuerda el rugido del viento que se ensañó con Puerto Rico aquella madrugada. “Esa noche nadie pudo dormir. Nosotros tomamos todas las medidas de seguridad, pero vivimos cerca de una quebrada y el agua no se hizo esperar. Incluso después del huracán continuaron las escorrentías de agua, obligándonos a resguardarnos en el segundo nivel de nuestro hogar”. 

JuanMi y su madre nunca perdieron la calma, aunque sus camas estaban empapadas. A la mañana siguiente, inspirándose mutuamente ánimo y una actitud positiva, ambos salieron decididos a ayudar.

La experiencia previa de JuanMi en el programa No Lo Dejes Caer definitivamente le ayudó a impulsar este esfuerzo de colaboración. No Lo Dejes Caer surgió como una iniciativa de Starbucks Puerto Rico hace 14 años con el objetivo de no dejar caer el grano local a falta de manos recolectoras, pero tras los eventos de 2017 demostró ser de vital ayuda para reavivar la economía cafetera local, que el día de hoy no solo es una fuente de ingreso en el campo, sino también en la ciudad, donde cada vez está más afianzada la cultura del café. 

JuanMi recuerda su experiencia al visitar los campos del centro de la isla: “Cuando por fin toqué la tierra, me di cuenta de que tenía una gran responsabilidad frente a mí. El esfuerzo de muchas personas florecía en las plantas de café en la forma de cerezas maduras. En ese momento me di cuenta de que, en mi trabajo, yo estoy en la última línea entre los agricultores y las tazas de café de personas de todo el mundo”. Diariamente, la labor de Juan Miguel representa los últimos diez pasos indispensables para honrar la herencia cafetalera que cuenta la historia de alguien que con tanto amor sembró y cuidó el café. “Regresar al campo me demostró que el trabajo de los superhéroes no ha sido en vano, y tengo un profundo agradecimiento por no dejar caer nuestro grano local”, concluyó. 

“Me siento feliz ahora que he tenido la oportunidad de sembrar en distintos municipios como Ponce, Jayuya y Utuado, pues estoy contribuyendo con un gran legado para toda una generación de jóvenes que tienen un sentimiento por proteger nuestros recursos naturales y celebrar la figura de nuestros agricultores locales”, afirma JuanMi,​siempre con una sonrisa y con gran optimismo que transmiten el orgullo que siente por poder servir el mejor café del mundo desde hace más de una década. Para él, poder ayudar es conectar con sus raíces sin importar en dónde se encuentre.

El huracán María demostró una vez más que Puerto Rico es uno de los países con mayor compromiso de voluntarios dentro de las comunidades. En los próximos años, a Puerto Rico le espera una gran cosecha, resultado del esfuerzo de manos voluntarias como las de Juan Miguel. El esfuerzo constante de personas como él comprueba que en la isla no solo se siembra y cosecha café, sino que también se cultivan líderes que llevan consigo el mensaje de que todo es mejor en equipo. 

Puerto Rico: Un pueblo que no se deja caer - Historieas-es

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Puerto Rico: Un pueblo que no se deja caer

Por: Diego Moyett / Historias Starbucks En el barrio Camarones de Guaynabo, como en tantos otros sitios de Puerto Rico, el café es parte de las raíces de sus habitantes. Esto nos dice nuestro partner Juan Miguel, actual supervisor de turno y líder comunitario de una de las tiendas en la capital. JuanMi, como lo […]

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Caficultor Starbucks

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Puerto Rico: Un pueblo que no se deja caer