Nossa visão para o futuro é nos tornarmos “resource positive” - devolvendo mais do que tiramos do planeta. E sabemos que não podemos fazer isso sozinhos. Todos nós precisamos agir.

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TORNANDO-SE UMA EMPRESA “RESOURCE-POSITIVE”

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Uma atualização sobre nosso progresso

Metas para 2030:

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Em janeiro de 2020, anunciamos uma ambição de várias décadas de ser uma empresa “<a href="https://stories.starbucks.com/stories/2020/starbucks-announces-multi-decade-aspiration-to-become-resource-positive/">resource-positive”</a>, dando mais do que tiramos do planeta. Isso significa armazenar mais carbono do que emitimos, eliminar o desperdício e repor mais água doce do que usamos.

Estabelecemos metas preliminares de redução para <a href="https://stories.starbucks.com/stories/2020/infographic-starbucks-sustainability-commitment/">2030</a>, prometendo cortar pela metade nossas pegadas de carbono, água e resíduos, a partir de uma base de referência de 2018. Desde então, nossa meta de carbono foi validada com base científica pela <a href="https://sciencebasedtargets.org/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Science Based Targets Initiative</a> (SBTi – Iniciativa de Metas Baseadas em Ciência) e, como parte do processo de validação, ajustamos nosso ano de referência para todas as três metas de redução para o ano fiscal de 2019. A SBTi confirmou que a nossa porção dos escopos 1 e 2 da nossa meta de carbono para 2030 está alinhada com um percurso de 1,5 ° C, o nível mais ambicioso validado por eles.

Para cumprir nossas metas para 2030, definimos cinco estratégias principais, com base na ciência, fundamentadas na Missão e nos Valores da Starbucks e embasadas por pesquisas e testes de mercado abrangentes:

Do ano fiscal de 2019 ao ano fiscal de 2020, podemos anunciar uma redução de 11% nas emissões de carbono em relação à nossa meta de carbono para 2030; 4% de redução de água em relação à nossa meta de água para 2030; e redução de 12% nos resíduos em relação à nossa meta de resíduos para 2030. Nesta fase de nossa jornada em direção às nossas metas para 2030, este nível de redução anual não estava previsto e se deve principalmente à redução da atividade dos negócios no ano fiscal de 2020, como resultado da COVID-19 – provavelmente ela não será o padrão daqui para frente. &nbsp;Essas reduções devem-se também, em parte, à melhoria da disponibilidade e qualidade dos dados, à medida que aprimoramos nosso processo de medição de impacto ambiental.

NOVAS AÇÕES PARA REDUZIR CARBONO E REPOR ÁGUA

Uma atualização sobre nosso progresso&nbsp;

Enquanto trabalhamos para investir em agricultura regenerativa, reflorestamento, conservação de florestas e reposição de água em nossa cadeia de suprimentos, lançamos projetos-piloto no ano fiscal de 2020 na Guatemala, México, Peru, Ruanda e Quênia, focando na redução de nossa pegada ambiental no café verde. Isso incluiu processamento alternativo de café e inovações de moagem úmida projetadas para economizar até 80% de água, bem como práticas agronômicas precisas – como análise de solo e folhas – para ajudar a reduzir nossa pegada de carbono.

Por meio de nossa parceria com o World Wildlife Fund (WWF), estamos utilizando a ferramenta <a rel="noreferrer noopener" href="https://waterriskfilter.panda.org/" target="_blank">Water Risk </a>&nbsp;do WWF para mapear nossas bacias de maior risco e entender melhor os desafios nesses locais, nos países de origem e comunidades das lojas, ajudando a garantir o acesso à água doce a longo prazo.

No ano fiscal de 2020, nos tornamos membro fundador da nova iniciativa <a href="https://stories.starbucks.com/stories/2020/starbucks-furthers-commitment-to-sustainability-goals-by-joining-transform-to-net-zero/">Transform to Net Zero</a>. Composta por nove membros fundadores, o objetivo da iniciativa é acelerar a transição para uma economia global líquida zero até 2050, desenvolvendo e entregando pesquisas, orientações e roteiros para guiar as empresas a atingirem emissões líquidas zero.

LANÇAMENTOS DE ORIGEM VEGETAL&nbsp;

Leite de aveia, alternativas para a carne

Expandir globalmente o menu de origem vegetal da Starbucks é uma das maneiras pelas buscamos atingir a nossa meta de redução de carbono. Nosso objetivo é fornecer aos clientes uma variedade de opções. No ano fiscal de 2020, as lojas Starbucks em todo o mundo lançaram novas opções de menu de origem vegetal. Mais significativamente, o Canadá, a China e os EUA introduziram o leite de aveia; no Brasil, foram introduzidos os leites vegetais de aveia, de coco com castanha de caju e de amêndoas - os dois últimos disponíveis em todas as lojas Starbucks no país; os EUA introduziram o Impossible ™ Breakfast Sandwich; e o Canadá e a China introduziram sanduíches de café da manhã com produtos Beyond Meat®.

Pesquisa de incentivos, teste de taxas para uso único

Meta: dobrar o uso de copos reutilizáveis de 2016-2022

As medidas de segurança para COVID-19 foram um desafio para nossa cultura de permitir que clientes e partners usem copos pessoais e utensílios reutilizáveis das lojas – conhecidos como itens "for here". Assim, fizemos uma pausa nessas iniciativas e usamos o ano fiscal de 2020 para conduzir pesquisas de consumo e de mercado, a fim de entender melhor como incentivar o uso de reutilizáveis. No ano fiscal de 2020, em lojas operadas pela empresa no Canadá, EMEA, Japão e nos EUA, 1,3% das bebidas vendidas foram servidas em copos reutilizáveis, seja em copo pessoal do cliente ou em copos e mugs das lojas. Enquanto isso, no Reino Unido e na Alemanha, testamos taxas para copos descartáveis. Também no Reino Unido, a Starbucks lançou o<a href="https://stories.starbucks.com/emea/stories/2020/starbucks-circular-cup-a-reusable-cup-made-from-recycled-coffee-cups/"> Circular Cup</a>, um copo reutilizável produzido localmente a partir de aproximadamente seis copos de papel descartáveis.

GERENCIAMENTO DE RESÍDUOS DE COPOS E CANUDOS

Cinco novos mercados de reciclagem, tampas sem canudo nos EUA e no Canadá

Enquanto trabalhamos para deixar de usar plásticos descartáveis e pelo uso de conteúdo reciclado em embalagens, nossos copos para bebidas quentes já contêm 10% de fibra pós-consumo. No ano fiscal de 2020, nos juntamos ao Compromisso Global para a Nova Economia do Plástico da <a rel="noreferrer noopener" href="https://www.ellenmacarthurfoundation.org/our-work/activities/new-plastics-economy" target="_blank">Ellen MacArthur Foundation</a>, centrado em uma visão de uma economia circular para o plástico na qual ele nunca se transforma em lixo. Fazendo isso, nos comprometemos a:

Em nosso esforço para eliminar um bilhão de canudos plásticos por ano, estamos seguindo nosso plano para cumprir nossa meta para 2021. No ano fiscal de 2020, concluímos o <a href="https://stories.starbucks.com/press/2020/starbucks-strawless-lids-now-available-across-the-u-s-and-canada/">lançamento </a>&nbsp;de tampas sem canudo nos EUA e no Canadá, cujo modelo foi baseado em nossa tampa para bebidas quentes e tem aproximadamente 9% menos plástico do que a tampa plana e o canudo historicamente usado para as bebidas geladas. Ao contrário dos canudos plásticos tradicionais, as tampas sem canudo podem ser recicladas em muitos mercados nos EUA e no Canadá. Também assinamos o <a rel="noreferrer noopener" href="https://usplasticspact.org/" target="_blank">U.S. Plastics Pact</a> como um apelo à ação para uma melhor infraestrutura de resíduos.

ENERGIA RENOVÁVEL PARA LOJAS E COMUNIDADES

Energia para 72% das operações em todo o mundo

Em todo o mundo, a Starbucks compra energia renovável suficiente para abastecer 100% das unidades operadas pela empresa nos EUA, no Canadá e na Europa, e 72% das unidades operadas pela empresa em todo o mundo, com exceção da China e do Japão, que apresentam particularidades neste aspecto. Como membros do RE100, continuamos empenhados em alcançar 100% de energia renovável globalmente, à medida que o acesso aumenta nos mercados asiáticos.&nbsp;

Uma prioridade no ano fiscal de 2020 foi expandir nossa lista de projetos de <a href="https://stories.starbucks.com/stories/2020/starbucks-solidifies-pathway-to-a-planet-positive-future/">energia renovável</a> nos EUA, apoiando o crescimento da energia verde na rede próxima às lojas que usam a energia. Usamos nossa escala para impulsionar a inovação em todo o setor de energia e sustentar não apenas nossas lojas, mas também as comunidades no entorno delas:

2.317 lojas até o momento

Por meio de nossa estrutura de código aberto <a href="https://stories.starbucks.com/press/2018/starbucks-announces-global-greener-stores-commitment/">Starbucks Greener Stores</a> (Lojas Mais Ecológicas Starbucks), desenvolvida em parceria com o World Wildlife Fund (WWF) e em colaboração com outras organizações não governamentais, criamos uma nova referência para o varejo, em termos de design, construção e operação. No ano fiscal de 2020, nosso segundo ano de certificação de lojas, triplicamos o número de Greener Stores da rede para um total de 2.317 lojas certificadas nos EUA e no Canadá.

As circunstâncias em torno da COVID-19 retardaram algumas áreas de progresso, mas também nos proporcionaram uma oportunidade de aproveitar os aprendizados de nosso primeiro ano para otimizar os padrões e refletir sobre as necessidades de nosso portfólio diversificado de lojas. Nossas lojas também melhoraram a adoção dos padrões Greener Store, como eficiência energética e reciclagem, graças em parte ao crescente interesse e motivação dos partners em relação à sustentabilidade.

PARTNERS MAIS ECOLÓGICOS

28 mil partners inscritos no Greener Apron

Meta: Capacitar 10.000 partners para serem defensores de sustentabilidade até o final de 2020. Com o crescente interesse de nossos partners em sustentabilidade, mais de 28 mil deles, em todo o mundo, já se inscreveram no programa de treinamento de sustentabilidade Greener Apron (Avental Verde), por meio da Starbucks Global Academy. Continuamos a expandir as oportunidades para os partners se engajarem com a sustentabilidade, em parte porque o aumento da conscientização e adoção de práticas ecologicamente corretas entre os partners é a chave para o sucesso de nossas metas gerais de sustentabilidade.

Leia mais e veja as atualizações do ano fiscal de 2021 sobre nosso progresso no relatório completo.

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Leia mais as atualizações do nossa visão para o futuro é nos tornarmos “resource positive” - devolvendo mais do que tiramos do planeta. E sabemos que não podemos fazer isso sozinhos. Todos nós precisamos agir.

Relatório 2020: Planeta - Historias

Histórias que inspiram e nutrem o espírito humano.

Historias

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starbucks lojas mais ecológicas

Relatório 2020: Planeta